Салат с рукколой и шампиньонами

Фото к рецепту: Салат с рукколой и шампиньонами

Ингредиенты

  • 250 гр. рукколы (у меня только 125г)
  • 150-200 гр. шампиньонов (чем мельче, тем лучше)
  • 1 луковка средняя
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 50 гр. жареных кедровых орешков (можно и больше)
  • 50 гр. козьего сыра (можно и больше)
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Листья рукколы вымыть и просушить на бумажных полотенцах.

Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Добавить к луку грибы (если крупные, порезать на пластинки)и обжарить до золотистого цвета.

Бальзамический уксус смешать с ложкой оливкового масла, с солью и перцем.

Рукколу выложить на блюдо, добавить грибочки с луком,полить уксусом с маслом и осторожно перемешать.

Сверху посыпаем сыром и обжаренными на сухой сковородке кедровыми орешками.

Желательно готовить перед подачей, смотрится очень эффектно и съедается одним из первых.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Руккола или арагула - однолетнее растение семейства крестоцветных с ГОРЧИЧНО-ОРЕХОВО-ПЕРЕЧНЫМ вкусом.Чем крупнее листья, тем ароматнее. Руккола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии и еще многое- многое другое. В России называется "гусеничник". Спор о том, как правильно писать рукола, руккола,руколла - все варианты признаны филологами допустимыми. (Из статьи: Рукола и с чем её едят)

5.04.5736572297479191.031
suworowa

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат с рукколой и шампиньонами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
kisochka
04.05.2009 06:30

зелененько!!! Я в интернете тоже читала,что руколла и арагула-это одно и то же,а в магазине продается и руколла,и арагула,причем абсолютно разные по виду! Пробовала и то,и другое-разные на вкус!

kisochka
04.05.2009 06:40

конечно же,очень вкусно! 555555

ирусик-88

Люблю такие простые салаты!!!55555!

nikachka
04.05.2009 12:12

вкусненько!!

redhat
04.05.2009 12:33

какое всё зелёное!5!

wolga6
04.05.2009 12:37

отлично!

Inna_2107

Вкусный салат!

fanny
04.05.2009 13:18

Хороший салат!

алёнушка777

Очень вкусный салат! 5

chef cook

Супер!!! 5+++!

маинна

+5!!!

natapit
04.05.2009 21:24

свежо 555!

natasha76-07

Здорово! Хочу такого салата! 555

ya-xont
05.05.2009 03:41

Отлично, вкусный и полезный салатик!

pinkerton

спасибо!

если вместо козьего использовать пармезан - выходит тоже очень даже вкусненько)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты