Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с рукколой и шампиньонами по рецепту suworowa

Салат с рукколой и шампиньонами: свежая руккола, мелкие шампиньоны, нежный козий сыр, жареные кедровые орешки, оливковое масло и бальзамический уксус.

Продукты

250 г рукколы (у меня только 125г)
150-200 г шампиньонов (чем мельче, тем лучше)
1 луковка средняя
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
50 г жареных кедровых орешков (можно и больше)
50 г козьего сыра (можно и больше)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Листья рукколы вымыть и просушить на бумажных полотенцах.

Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Добавить к луку грибы (если крупные, порезать на пластинки)и обжарить до золотистого цвета.

Бальзамический уксус смешать с ложкой оливкового масла, с солью и перцем.

Рукколу выложить на блюдо, добавить грибочки с луком,полить уксусом с маслом и осторожно перемешать.

Сверху посыпаем сыром и обжаренными на сухой сковородке кедровыми орешками.

Желательно готовить перед подачей, смотрится очень эффектно и съедается одним из первых.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35720

Понравилось: 31

Автор: suworowa

Создан: 04 мая 2009, 06:08

Каталоги: Салат из овощей Салат с руколой Салаты

Дополнительная информация

Руккола или арагула - однолетнее растение семейства крестоцветных с ГОРЧИЧНО-ОРЕХОВО-ПЕРЕЧНЫМ вкусом.Чем крупнее листья, тем ароматнее. Руккола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии и еще многое- многое другое. В России называется "гусеничник". Спор о том, как правильно писать рукола, руккола,руколла - все варианты признаны филологами допустимыми. (Из статьи: Рукола и с чем её едят)

зелененько!!! Я в интернете тоже читала,что руколла и арагула-это одно и то же,а в магазине продается и руколла,и арагула,причем абсолютно разные по виду! Пробовала и то,и другое-разные на вкус!

kisochka

04 мая 2009, 06:40

конечно же,очень вкусно! 555555

ирусик-88

04 мая 2009, 07:17

Люблю такие простые салаты!!!55555!

nikachka

04 мая 2009, 12:12

вкусненько!!

redhat

04 мая 2009, 12:33

какое всё зелёное!5!