Салат с рукколой и шампиньонами

Фото к рецепту: Салат с рукколой и шампиньонами

Ингредиенты

  • Курогрудь отварная - 1 шт.
  • Руккола - 1 пучок (я добавила еще и листья салата Премиум)
  • Шампиньоны свежие - 4-5 шт.
  • Перец сладкий - 1\3 шт.
  • Сыр Пармезан (или любой похожий) - 50 г
  • Чеснок - 1 маленький зубчик
  • Желток - 1 шт.
  • Масло оливковое
  • Лимонный сок
  • Соль, перец
  • Кинза, укроп, лук-резанец или другая зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

В салатник выложить листья салата, порезанные на кусочки курогрудь и сладкий перец.

Сырые шампиньоны протереть от грязи влажной салфеткой, нарезать на тоненькие дольки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Мелко нарезать зелень.

Чеснок очистить, удалить сердцевинку и мелко порубить ножом (не пропускать сквозь чесночницу!!).

С помощью овощечистки нарезать прозрачными пластинками сыр. Грибы добавить к салату, посыпать сверху кусочками сыра, чесноком и зеленью.

Пропустить сквозь сито отварной желток, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать и слегка взбить. Можно добавить чуть-чуть сахара. Полить соусом салат.

Дополнительная информация

Сырые шампиньоны я пробовала впервые. Сочетание шампиньоны+чеснок+соус приятно удивило и порадовало. Салат получился очень легким, но невероятно сытным. И его приготовление заняло минимум времени. Думаю, что этот салат можно смело ставить на праздничный стол.

5.04.5521460917862241.025
сорока

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sychuan`
24.08.2008 02:24

Интересненько!!!!!!!!55555забираю

elitna
24.08.2008 02:28

Мне больше всего в салате понравилось словосочетание "Курогрудь"-это придаёт салату особую пикантность!;)Пятёрка!

jem4ug.l
24.08.2008 02:29

Я как раз сегодня купила рукколу и шампиньончики, завтра приготовлю! Вам 5+

showitch
24.08.2008 05:14

салат прекрасный) 5

katerinka.kz

нравятся и курогрудь, и соус

svetlana dark

хороший салат.5.я тоже иногда с сырыми шампиньонами делаю

иришка16

интересненький салат +5

sweta1
25.08.2008 19:11

понравилось!!!5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...