Салат с рукколой и шампиньонами от сорока
Ингредиенты
- курогрудь отварная - 1 шт.
- руккола - 1 пучок (я добавила еще и листья салата премиум)
- шампиньоны свежие - 4-5 шт.
- перец сладкий - 1\3 шт.
- сыр пармезан (или любой похожий) - 50 г
- чеснок - 1 маленький зубчик
- желток - 1 шт.
- масло оливковое
- лимонный сок
- соль
- перец
- кинза, укроп, лук-резанец или другая зелень.
Пошаговый рецепт приготовления
В салатник выложить листья салата, порезанные на кусочки курогрудь и сладкий перец.
Сырые шампиньоны протереть от грязи влажной салфеткой, нарезать на тоненькие дольки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Мелко нарезать зелень.
Чеснок очистить, удалить сердцевинку и мелко порубить ножом (не пропускать сквозь чесночницу!!).
С помощью овощечистки нарезать прозрачными пластинками сыр. Грибы добавить к салату, посыпать сверху кусочками сыра, чесноком и зеленью.
Пропустить сквозь сито отварной желток, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать и слегка взбить. Можно добавить чуть-чуть сахара. Полить соусом салат.
Дополнительная информация
Сырые шампиньоны я пробовала впервые. Сочетание шампиньоны+чеснок+соус приятно удивило и порадовало. Салат получился очень легким, но невероятно сытным. И его приготовление заняло минимум времени. Думаю, что этот салат можно смело ставить на праздничный стол.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![;)](/img/smiles/ad.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)