Компот

Соленья и маринады

Käsekuchen творожный пирог

Name: Käsekuchen -творожный пирог
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сода; сахар; ванилин; яйцо; сливочное масло; маргарина; творог; крахмал; молоко

Вкусный Käsekuchen - творожный пирог с нежной начинкой из мagerquark. Рецепт прост: тесто из муки, яйца и слив. масла, начинка с молоком и ванилином.

Продукты

тесто
мука - 200 г
сахар - 75 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло или маргарин - 100 г
ванилин - 1 пак.
сода - 1 ч.л.
начинка
яйцо - 4 шт.
сахар - 150 г
творог - 750 г
крахмал - 4 ст.л.
ванилин - 1 пак.
молоко - 250 мл

Пошаговый способ приготовления

Приготавливаем тесто:

Муку смешать с содой

Затем добавить все остальные индигриенты-сахар,ванилин,яйцо,масло.Замесить тесто и положить в холодильник.

Начинка:

Белки с желтками разделить.

Белки + 50гр.сахара взбить хорошо миксером (чтобы получилась "снежная пена")

Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванилином.Затем добавить творог + молоко + Käsekuchen hilfe(крахмал) и все хорошо перемишать миксером.

Затем осторожно ВМЕШАТЬ ложкой "снежную пену".

Берем бумагу для выпечки и вырезаем круг по форме ,тесто достаем из холодильника,2/3 теста ложим на серединку бумаги на верх пищевую пленку и раскатываем круг ,берем вместе с бумагой и ложим в форму(форму для выпечки лучше брать застегивающую-Springform),остальное тесто делаем ,как бы бортики по форме (смотрите на фото) ,на верх выкладываем творожную массу и лапаткой разравниваем.

В творожную массу можно добавить изюм.

Выпекаем при 170, 60-70 мин.

Затем выключить духовку,выпустить жар и закрыть ещё на 10 мин.,чтобы творожная масса сильно не осела, затем осторожно вытащить форму с пирогом и дать остыть (не трогая) 1 час.

Убираем (отстегиваем форму) режим ,кушать вкуснее теплым,но и холодный тоже вкусно!