Компот

Соленья и маринады

Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы

Name: Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: фарш; помидоры; масло; рис; яйца; соль; перец; моцарелла; сухарики панировочные; масло для фритюра

Попробуйте рисовые крокеты с начинкой из свиного фарша и моцареллы! В рецепте используются консервированные помидоры, круглый рис и хрустящие сухарики.

Продукты

фарш - 150 г
помидор - 2
консервированные помидоры - 210 г
сливочное масло - 100 г
рис - 500 г
яйцо - 3
соль
перец
моцарелла - 125 г
сухарики панировочные
растительное масло для фритюра

Пошаговый способ приготовления

Отвариваем промытый рис как обычно до готовности. Даем остыть. Тем временем, в отдельной кастрюльке обжариваем фарш примерно минут 5-6, добавляем помидоры (я еще добавила чайную ложку томатной пасты) и тушим на тихом огне минут 30, помешивая, до испарения жидкости и готовности фарша. Слегка посолить. Далее, в большую чашку перекладываем остывший рис, добавляем взбитые яйца и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Теперь берем по одной столовой ложке рисовой массы кладем в левую руку и делаем углубление.

В центр углубления кладем кубик моцареллы и немного обжаренного фарша.

Закрываем, обминаем и скатываем в шарик-крокет.

Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях и обжариваем в растительном масле во фритюре до золотистого цвета.

Если будете кушать горячими - острожно! Моцарелла плавится при жарении и остается какое-то время горячей, можно обжечься. Дайте крокетам чуть остыть перед подачей, сыр аппетитно тянется при поедании