Сом под клюквенным соусом

Фото к рецепту: Сом под клюквенным соусом
Домашняя90 мин.Не определен
53192942

Ингредиенты

  • сом
  • лимон
  • перец, соль
  • соус:
  • клюква-4 ст.л
  • мед-1 ст.л.
  • розмарин
  • чеснок-2-3зубчика
  • мускатный орех
  • базилик -3-4листика
  • петрушка-3веточки
  • масло оливковое-4 ст.л.
  • мука-1 ст.л. не с горкой
  • кунжут+мука для панировки

Пошаговый рецепт приготовления

Счистить в поверхности сома слизкий налет, обмыть и разделать рыбу на кусочки, снимая с кости. Филе посолить, поперчить и полить соком лимона, отставить мариноваться на 15-20минут.

Тем временем готовим соус.

Клюкву+3ст.л. воды проварите 2-3 минуты и протрите через ситечко и отожмите жмых. В маленькой кастрюльке проварите еще пару минут сок, мед и добавьте пол стакана воды, в конце

положите розмарин, немного муската, мелко нарезанные листики базилика и петрушки.

В сотейник или глубокую сковородку налейте масло, добавьте муку и мелко нарезанный чеснок, доведите, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета муку и соедините с клюквенным соком, проварите еще пару минут соус постоянно мешая.Соус готов.

Рыбка уже промариновалась, ее можно обвалять в муке и кунжуте,обжарить. Подавайте рыбу с клюквенным соусом.

Пошаговые фото рецепта

Сом под клюквенным соусом: фото шаг 1
Сом под клюквенным соусом: фото шаг 2
Сом под клюквенным соусом: фото шаг 3
Сом под клюквенным соусом: фото шаг 4
Сом под клюквенным соусом: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

Сколько муки в соус? В ингридиентах не обозначено. А соус кислосладкий - как раз для жирного сома!.

ночка

Правильно, что вы эту страшную рожу-Кузю съели, нечего на нас пасть открывать! Соус-восторг, 555!!!

ночка

Забрала себе рецепт, вдруг такого же встречу...надо быть наготове...

selenav
26.04.2009 14:16

вкусно, но я не могу рыбу убивать рыбу обожаю, такой случай был: Решила я купить свежей рыбки. Подошла к продавцу на рынке. Говорю: -Взвесьте мне 4 мертвых карася Продавец (прокуренным голосом): -Девушка зачем вам мертвые караси? -Я их не могу убить -Муж пусть убьет -Муж тоже не может -Девушка тогда зачем вам такой муж... Вот такая история

Inna_2107

Забрала рецепт!55555

nira60
26.04.2009 14:32

Верю, самая такая была 30 лет назад, с годами многое воспринимаешь по другому. Мне если честно тоже не по себе,я его поэтому в ванну и запустила, рука не поднималась.

kudrina
26.04.2009 15:12

5++++ !

veka
26.04.2009 15:46

мне нравится 5+

mar33_33
26.04.2009 15:51

Соус так вообще обЯлЬдеть! Я бы сама не решилась живого купить. Думаю - все в итоге вкусно!:) 5

vicus
26.04.2009 15:52

Хотя жизнь многому научила, я никак не могу переступить себя, хотя сила воли имеется- тоже покупаю, как selenav, "мертвых"... Ириша, не зря боролась- вкусные Твои выходные :)

nira60
26.04.2009 15:56

Девочки, у нас просят продавцов оглушить, но они такие живучие, приносишь домой, а он пришел в себя и не знаешь,как к нему подойти.Вот и жду мужскую половину, помочь мне....

алёнушка777

Обожаю сома...Очень вкусно! 55555(а я жаде чистить не могу - больших рыб на рынке чистят, а карасиков или...мама...:))

irina90-60-90

Иришка!ЭТО ПОДВИГ!я умерла бы со страху.Вспомнила,как меня заставили рыбку чистить,а она как оживет!!!!А я как заору!Все смеются,а меня колотит:(с тех пор бррррр;) СОУС замечательный!555555++++

ната777

Отличный рецепт. За неимением сома, думаю, что можно с какой-то другой рыбкой. Я попробую приготовить. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.5.

v.koenig
26.04.2009 17:14

555++! :)

sigma002
26.04.2009 18:41

Вкусно!555555555

nikachka
26.04.2009 18:42

отлично!!

mimi
26.04.2009 19:10

Соус - прелесть!

ирусик-88

соус хорош!555!

Nathalya
26.04.2009 20:49

5! (а я покупаю только там, где продавец мне за рубчик почистит и выпотрошит :))

sadi 09
26.04.2009 22:50

Точно подмечено - рецепт выходного дня. Для гурманов. А с клюковкой - ОБЪЕДЕНЬЕ. гОЛОСУЮ -5.

cофуша

Отлично приготовлено. Соус вкусный, даже с хлебушком. 5+

liliana68

Ирочка, и рыбка, и соус - очень вкусные! 5! Для меня живая рыба - настоящее испытание, поэтому прошу в магазине почистить и выпотрошить

ya-xont
27.04.2009 02:24

Бедный, симпатичный сомик.

тамара агапитова

Стыдно признаться, но сома даже никогда не видела!Но пока читала, ой....До чего же вкусно приготовлено!Соус просто замечательный!5+++++

фред
27.04.2009 04:34

Сом - это прелесть. а соус - СУПЕР! 555

натаха

Ой, чегой-то сомика так захотелось! :)

a_l
27.04.2009 20:38

У меня сегодня тоже рыбка. Пошла делать соус!!! Спасибо большое!!! 5!

masha2907

Сом очень полюбился в моей семье, попробую по вашему рецепту приготовить!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты