Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сом под клюквенным соусом

Приготовьте сома под клюквенным соусом с лимоном и специями. Нежное филе, соус с клюквой, медом, розмарином и чесноком – идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

сом
лимон
перец, соль
соус:
клюква-4 ст.л
мед-1 ст.л.
розмарин
чеснок-2-3зубчика
мускатный орех
базилик -3-4листика
петрушка-3веточки
масло оливковое-4 ст.л.
мука-1 ст.л. не с горкой
кунжут+мука для панировки

Пошаговый способ приготовления

Счистить в поверхности сома слизкий налет, обмыть и разделать рыбу на кусочки, снимая с кости. Филе посолить, поперчить и полить соком лимона, отставить мариноваться на 15-20минут.

Тем временем готовим соус.

Клюкву+3ст.л. воды проварите 2-3 минуты и протрите через ситечко и отожмите жмых. В маленькой кастрюльке проварите еще пару минут сок, мед и добавьте пол стакана воды, в конце

положите розмарин, немного муската, мелко нарезанные листики базилика и петрушки.

В сотейник или глубокую сковородку налейте масло, добавьте муку и мелко нарезанный чеснок, доведите, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета муку и соедините с клюквенным соком, проварите еще пару минут соус постоянно мешая.Соус готов.

Рыбка уже промариновалась, ее можно обвалять в муке и кунжуте,обжарить. Подавайте рыбу с клюквенным соусом.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9294

Понравилось: 42

Автор: nira60

Создан: 26 апреля 2009, 13:58

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

вкусно, но я не могу рыбу убивать рыбу обожаю, такой случай был: Решила я купить свежей рыбки. Подошла к продавцу на рынке. Говорю: -Взвесьте мне 4 мертвых карася Продавец (прокуренным голосом): -Девушка зачем вам мертвые караси? -Я их не могу убить -Муж пусть убьет -Муж тоже не может -Девушка тогда зачем вам такой муж... Вот такая история

Inna_2107

26 апреля 2009, 14:17

Забрала рецепт!55555

nira60

26 апреля 2009, 14:32

Верю, самая такая была 30 лет назад, с годами многое воспринимаешь по другому. Мне если честно тоже не по себе,я его поэтому в ванну и запустила, рука не поднималась.

kudrina

26 апреля 2009, 15:12

5++++ !

veka

26 апреля 2009, 15:46

мне нравится 5+

mar33_33

26 апреля 2009, 15:51

Соус так вообще обЯлЬдеть! Я бы сама не решилась живого купить. Думаю - все в итоге вкусно! 5

vicus

26 апреля 2009, 15:52

Хотя жизнь многому научила, я никак не могу переступить себя, хотя сила воли имеется- тоже покупаю, как selenav, "мертвых"... Ириша, не зря боролась- вкусные Твои выходные

nira60

26 апреля 2009, 15:56

Девочки, у нас просят продавцов оглушить, но они такие живучие, приносишь домой, а он пришел в себя и не знаешь,как к нему подойти.Вот и жду мужскую половину, помочь мне....

алёнушка777

26 апреля 2009, 16:43

Обожаю сома...Очень вкусно! 55555(а я жаде чистить не могу - больших рыб на рынке чистят, а карасиков или...мама... )

irina90-60-90

26 апреля 2009, 16:43

Иришка!ЭТО ПОДВИГ!я умерла бы со страху.Вспомнила,как меня заставили рыбку чистить,а она как оживет!!!!А я как заору!Все смеются,а меня колотит с тех пор бррррр СОУС замечательный!555555++++

ната777

26 апреля 2009, 16:52

Отличный рецепт. За неимением сома, думаю, что можно с какой-то другой рыбкой. Я попробую приготовить. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.5.

v.koenig

26 апреля 2009, 17:14

555++!

sigma002

26 апреля 2009, 18:41

Вкусно!555555555

nikachka

26 апреля 2009, 18:42

отлично!!