Компот

Соленья и маринады

Спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками

Name: Спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шпинат свежий; овощной бульон; спагетти из цельного зерна (либо другие макаронные изделия из цельного зерна); соль; фарш из говядины (или фарш из курицы); лук репчатый; измельчённая зелень петрушки; свежемолотый чёрный перец; белые панировачные сухари; натёртый сыр (у меня 17%-ой жирности)

Приготовьте вкусные спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками! Отличное сочетание свежего шпината, говядины и ароматных приправ.

Продукты

шпинат свежий - 750 г
овощной бульон - 500 мл
спагетти из цельного зерна - 500 г
соль
фарш из говядины - 500 г
фарш из курицы
лук репчатый - 2 средние луковицы или одна очень большая
измельченная зелень петрушки - 2 ст.л.
свежемолотый черный перец
белые панировачные сухари
натертый сыр - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тщательно промыть листья шпината и крупно их нарубить

Опустить нарубленные листья в кипящий овощной бульон и проварить их 2 минуты

Выловить листья из бульона шумовкой,положить в дуршлаг

Бульон не выливыть,он понадобится

Отварить спагетти в достаточном кол-ве подсоленной воды до упругого состояния (не то что не разваривая, а даже не до мягкости)

Слить воду,промыть прохладной водой,дать стечь жидкости

Разогреть духовку до 200 градусов цельсия

Репчатый лук порезать на крупные куски и пюрировать в блендере

Смешать полученную кашицу с мясным фаршем

Добавить в фарш с луком измельчённую петрушку,посолить,довольно щедро поперчить из мельницы,хорошенько перемешать

Смазать маслом форму для запекания

Положить в форму половину спагетти

Поверх спагетти равномерно выложить куски шпината

Сверху выложить вторую половину спагетти

Из фарша вылепить небольшие фрикадельки и разложить их среди макарон

Перемешать панировачные сухари,овощной бульон и сыр и залить этой массой содержимое формы

Запекать блюдо в духовке 25-30 минут,спагетти должны приобрести золотистый цвет

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8316

Понравилось: 39

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 39)

Автор: sister_chaos

Создан: 17 апреля 2009, 03:49

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Шпина́т (лат. Spinacea oleracea) — однолетнее травянистое растение из семейства маревых (лат. Chenopodiaceae, амарантовых (Amaranthaceae) в более современной классификации), разводимое по огородам как овощ (родом, вероятно, из Персии). Шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Шпинат появился еще в VI веке, и используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно — он полезен, сочетается с разными продуктами и легко выращивается. Считается, что родина шпината — Персия. Его продавали даже в Средние Века — в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В XVI веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали как слабительное. Зимние листья более крупные, тёмно-зеленые по сравнению с летними сортами более светлых оттенков. Молодой шпинат можно употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья можно отваривать на пару, обжаривать и тушить.