Пирог с рыбой и колбасным сыром

Ингредиенты

тесто:
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
кефир 400 г
разрыхлитель ( пакетик) 10 г
маргарин 160 г
мука 280 г

начинка:
рыба (треска) 400 г
рис (крупа) 2 ст.л.
лук 2-3 шт.
укроп
яйцо 2 шт.
сыр колбасный 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу припустить в небольшом количестве воды, добавив веточку укропа и душистый перец. Разобрать на кусочки, выбирая косточки.

Сварить рис и яйца. Яйца нарезать. Лук (у меня синий) слегка обжарить с небольшим количеством масла.

Сыр натереть на тёрке. Все для начинки смешать, добавить нарезанный укроп.

Для теста взбить яйца с солью и сахаром, добавить растопленный маргарин и кефир.

Муку смешать с разрыхлителем, миксером замесить тесто (как густая сметана).

Форму смазать растительным маслом. Вылить 2/3 теста, сверху выложить начинку и залить оставшимся тестом. Разровнять. Выпекать при 200* примерно 50 мин. Пирог немного остудить в форме.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получилось очень вкусно! Тесто тонкое, рассыпчатое, лёгкое, начинка сочная с ароматом копчёности. Пирог большой. Форма овальная 20х30 см, высота 6 см. С таким тестом можно печь сладкий пирог, увеличив количество сахара в тесте.