Картофельные рёсти по-швейцарски с начинкой

Рёсти - швейцарское национальное блюдо - лепешки из жареного картофеля. В каждом кантоне их готовят по-разному - из сырого, вареного, мелко или крупно натертого картофеля. Подают их с соленым свиным салом, ветчиной или с лучком, приправленные перцем и тмином или посыпанные сыром. С рёсти в Швейцарии едят колбаски и салат. Конечно же РЁСТИ - это не что иное как наши ДРАНИКИ в различных исполнениях Рёсти, в отличие от драников делаются большого размера, практически на всю небольшую сковороду. Сделать их с начинкой мне "подсказал" оставшийся от вчерашнего ужина небольшой кусочек говяжьего сердца Получилось очень вкусно и необычно. Обнаружила интересное наблюдение на фотографии из ресторана (на моей страничке), я на гарнир кушаю именно рёсти