Рулет из свинюшки в грибном соусе

Фото к рецепту: Рулет из свинюшки в грибном соусе
Домашняя6Не определен
45063058

Ингредиенты

  • свиная вырезка-около 1 кг
  • листья салата
  • для маринада- по ч.л. горчицы(дижонской), меда, оливкового масла,соевого соуса и я еще прованские травы добавила(мне аромат нравится)
  • для начинки:
  • 2 луковицы
  • крабовые палочки- шт. 10
  • грибы-гр 150
  • для соуса:
  • луковица
  • грибы-гр 200
  • сливочное масло -1 ст.л.
  • мука-1 ст.л.
  • грибной бульончик
  • молоко
  • тертый сыр- гр. 100
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Хотела я приготовить рулет из индюшки, а вышел из свинюшки. Дело было так: Принесла я замороженное филе индейки домой(а надо сказать, что охлажденное днем с огнем не найдешь), а когда оно разморозилось, оказалось, что это срезки. Пришлось доставать свинюшку. А купила я большой кусок(кг на 2), разделила на две части и приготовила 2 рулета с разными начинками и разными способами. Сейчас представляю 1, а чуть попозже другой(дай бог, не будет больше сбоев на сайте).Итак, начнем:

Мясо помыть, обсушить, разложить как книгу(наверно, все уже знают, как это сделать). Мясо отбить с двух сторон, посолить, поперчить, намазать маринадом с внутренней стороны и отставить полежать.

Готовим начинку: лук спассеровать в сливочном масле, добавить грибы, немного потушить. Затем выложить в миску, а бульончик оставить, он нам еще пригодится для соуса. Порезать крабовые палочки,добавить к грибам с луком, посолить, перемешать.

Листья салата, помыть, стряхнуть, выложить на мясо.

Сверху ровным слоем разложить начинку.

Свернуть рулетом.А теперь скажу большое спасибо Наташе Natapit за совет, как обойтись без зубочисток. Действительно очень легко надеть сетку.

Дальше заворачиваю рулет в фольгу и в духовку(приблиз.на час). Затем я фольгу раскрываю,и оставляю до румяности, пару раз поливая образовавшимся соком.

Пока рулет запекается, готовим соус: На сковородке обжариваем лук, добавляем грибы. В отдельной кастрюльке растапливаем л. масла, затем добавляем л. муки и постепенно льем бульончик, который у нас остался, если будет густо, добавляем молоко. Консистенция должна быть как у негустой сметаны, солим. Затем соус выливаем на сковороду с грибами и продолжаем тушить на медленном огне до готовности грибов( я мин 15), добавляем сыр и зелень. Соус готов.

Рулет режем на порции, поливаем соусом и кушаем с отварными овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 1
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 2
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 3
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 4
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 5
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 6
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 7
Рулет из свинюшки в грибном соусе: фото шаг 8

Дополнительная информация

Юля Ober спрашивала какие на вкус горячие крабовые палочки? Вы знаете, я сама первый раз делала и даже не могу описать,что я почувствовала. То, что не плавленная резина-это точно. Они какие-то нежные -нежные получаются и хочется еще кусочек съесть. Попробуйте! А еще у нас был небольшой праздник и мы еще салатиком побаловались!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
10.04.2009 19:04

вкусно, красочно!!! отличный рулетик!!

ирусик-88

И в чера и сегодня 5555!!!

она.
10.04.2009 19:19

Вкусно и аппетитно подано)5

натаха

Прекрасный рулет!

azzurro07

Рулет несомненно удался,но вот крабовые палочки я бы заменила.К примеру на какие либо овощи-перец,порей и т.д.

luba5
10.04.2009 19:35

Вкуснятина!555555

nira60
10.04.2009 19:38

Танюша, отлично все сделала и описали и оформила. Все, кроме кр. палочек, меня устраивает.Я предпочла бы болгарский перец, морковь. А во всем остальном отлично!

gfh123gfh123

Красиво...555

vizia
10.04.2009 19:47

А я знаете , что подумала, если кто крабовых палочек не любит, может креветками заменить и сыра побольше? Я в следующий раз так и попробую.Хотя мне и с кр. палочками понравилось, какой-то необычный вкус.

liliana68

Очень аппетитный рулет! 5!

Nathalya
10.04.2009 22:05

отлично!

ober
10.04.2009 22:19

vizia, кстати креветки - это интересная мысль)) и как и вчера повторяю свою пятерочку! Особенно за листья салата ;)

natapit
10.04.2009 22:20

Молодец Татьяна!555!отличный рулет!

mimi
11.04.2009 00:26

Очень красиво! А можно мне всё же кусочек без палочек

лоло777

рецепт потрясающий!5555555

vizia
11.04.2009 02:34

Мариночка, конечно!!!!

lorxen1
11.04.2009 03:17

Танюша,ну что сказать,я кр палки не очень то,но можно заменить,ты правильно сказала,на креветки,а может и на крабовое мяско.А рулетик выглядит оооочень аппетитненько,хорошая идея внутрь листики салата.А салат-закусочка тоже убил,оформление с нашей аббревиатурой,вообщем всё отлично---5+++

фред
11.04.2009 04:06

Люблю мясные блюда!555

natkon345

Таня, я люблю готовить блюда из свинины. Воспользуюсь твоим рецептиком. Уж больно аппетитно смотрится на картинке. А крабовые палочки я просто обожаю.

милочка 2703

Таня! МОЛОДЕЦ!!!! Вот ЭТО РУЛЕТ!!!!!!! ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ СОЧНЫЙ!!!! Я тоже люблю крабовые палочки, и изредко покупаю, побаловаться...:) А РЕЦЕПТ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!!!555555555555555555555555

irisecka
11.04.2009 14:21

Очень аппетитный рулет, молодец. 5+

boela
11.04.2009 15:08

Ах,какой рулет!!!!! Шикарно!!! Вкуснотища!!! 5+

alavali
11.04.2009 15:26

Отличный рулетик! +5 !Но я не стала бы для себя крабовые палочки добавлять. Не представляю такого сочентания. Тоже чем-нибудь другим бы заменила)))

vizia
11.04.2009 18:24

Мариш, я тоже не представляла,поэтому и решила сделать,хотелось чего-то новенького,не сама придумала, из книги взяла. Но мне понравилось!

ragazza
11.04.2009 21:03

красотень))до стола не дотерплю наверное,аж слюнки потекли)))

izumrud
12.04.2009 21:54

Танечка! :) я болдю :) 5555555555555555555555555555+!:)чмок!:)

кыш
13.04.2009 20:11

Молодец!! Рулет очень аппетитный. Насчёт запекания палочек, пожалуй, соглашусь с большинством (ничего против них не имею, но тепловой обработке подвергать не стала бы). А в остальном, всё очень даже!:)

anashka
19.06.2009 06:09

Супер!!!55555

двоечка

555! Иза фото 555!!!

elenv69
14.08.2009 19:31

Какая симпатишная свинюшка получилась!!! :) загляденье- объеденье!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты