Весенние салаты в одной цветовой гамме

Готовим непосредственно перед подачей на стол, рекомендую к мясным блюдам.

Салат с черемшой готовим так:

Авокадо очищаем, режем на кусочки и поливаем лимонным соком.

Все травы и салат хорошо моем, перебираем и обсушиваем.

Режем отдельно не мелко.

Готовим заправку так - сметану разводим минеральной водичкой, чтоб была текучей, добавляем соль, перец, щепотку сахара или немного мёда - хорошо размешиваем.

Салат выкладываем в салатницу слоями:

салат,

авокадо,

черемшу,

порей и

заливаем заправкой.

Сверху горкой зелень.

Салат при порционированьи захватываем через все слои.

Салат с ананасом:

квашенную капусточку слегка отжимаем;

капустный сок смешиваем с мёдом и отставляем,

ананас режем кубиками и поливаем лимонным соком,

зелень рубим.

Собираем так - капуста, затем ананас, заправка (сметана с капустным соком и перцем), а сверху горкой зелень.

Рекомендации к подаче как выше.

Я всегда подаю такие зелёные салаты к мясу - очень полезно: и витамины, и пищеварению помогает, кроме того очень освежающий вкус имеют. Рекомендую! Очень полезно добавлять дикорастущие растенья: листочки одуванчика, первоцвета, крапивы...