Варенье

Компот

Соленья и маринады

Печёночный паштет по французски

Приготовьте печёночный паштет по-французски с куриной печенью, луковицами, морковью и коньяком. Добавьте кедровые орешки и пряности для изысканного вкуса.

Продукты

печень куриная - 700 г
2 луковицы
3 средних морковки
масло сливочное 70 г
коньяк хорошей марки 1-2 ст.л.
1 ч.л. мёда
кедровые орешки
оливковое масло 2 ст.л
соль
перец из мельницы 4-х цветный.базилик

Пошаговый способ приготовления

в глубокий жарочный сотейник налить ол.масло

добавить нарезанный крупными кусками/луковица на 6 частей/лук.и морковь нарезанную кольцами 1 см.

слегка обжарить и добавив печень .накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20.готовность проверить по моркови.

снять крышку и дав выпариться жидкости. добавить мёд и коньяк за пару минут до готовности. довести до золотистого цвета.

перемолоть в комбайне очень тщательно.посолить.поперчить. взбить.

выстелить паштетную массу на лист фольги высотой 1 см и намазать мягким сл.маслом.

сверху посыпать орешками и посыпать базиликом.

свернуть с помощью фольги начиная от края. готовый паштет завернуть в фольгу и хорошо охладить.

нарезать лучше ножом.окуная последний в горячую воду

ВНИМАНИЕ-никогда не солите сырую печень.иначе она будет просто дубовой!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18945

Понравилось: 91

Автор: natapit

Создан: 02 апреля 2009, 06:07

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

коньяк добавляют.чтобы печень стала ещё нежнее. в случае с говяжьей печенью.рекомендуется её замариновать с коньяком.затем слив маринад.добавить его в конце жарки.

nattywn

02 апреля 2009, 11:44

С кедровыми орешками не делала, надо попробовать! 5!

passion1963

02 апреля 2009, 12:36

5!!!!

glaros

02 апреля 2009, 12:45

Очень вкусно!!!5!

ntv2001

02 апреля 2009, 12:57

Здорово! 5