Вход | Регистрация
Пикантная паста с фрикадельками из трески
Ингредиенты
- 300 гр. спагетти или других длинных плоских макарон
- 300 гр. филе трески
- 1 желток
- 100 гр. помидоров-черри
- 1/2 небольшого клубня фенхеля
- 1 пучок укропа
- 5-7 филе соленых анчоусов
- горсть тыквенных семечек
- 2-3 ст л оливкового масла
- 1 ст л изюма
- 1 луковичка
- 3 зубчика чеснока
- щепотка шафрана
- соль-перец
Пошаговый рецепт приготовления
Из филе трески в процессоре или через мясорубку делаем фарш, добавляем желток и формируем маленькие фрикадельки.
Из фенхеля вырезаем и выкидываем сердцевину, тонко нарезаем. Измельчаем лук и чеснок.
Черри нарезаем половинками.
Толстые стебли укропа кладем в воду и ставим варить(прокипятить 5 минут и выбросить),зелень измельчаем.
На оливковом масле обжариваем минуты 3 фенхель, добавляем лук, чеснок и анчоусы. Всё вместе обжариваем минуты 2, добавляем половинки помидоров и тыквенные семечки, ещё минутку держим на огне.
Добавляем половник укропного кипятка, шафран, фрикадельки из трески, изюм и томим под крышкой 7 минут.
В это время в укропном подсоленом кипятке отвариваем макароны аль-денте.
В сотейник к соусу добавляем зелень укропа и макароны, всё вместе прогреваем, если есть необходимость - солим, перчим и немедленно подаем.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Писать рецепт дольше, чем готовить! 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
liliana68
Ответить31.03.2009 20:25
Изысканное блюдо...5
аглая
Ответить31.03.2009 20:25
Ну здорово ты придумала
azzurro07
Ответить31.03.2009 20:29
Пикантно,бюджетно.
малурияна1978
Ответить31.03.2009 20:34
Вкуснятина 55555555
telegnoosik
Ответить31.03.2009 20:36
Ребята, что за день сегодня! каждый рецепт- шедевр!
Скоро места не хватит в " издранных". Спасибо!
ната777
Ответить31.03.2009 20:40
Отличный рецепт. Вкусно. Спасибо. Взяла в копилку.5.
ирусик-88
Ответить31.03.2009 20:40
ОЧЕНЬ ВКУСНО!555!!
натаха
Ответить31.03.2009 20:40
Чудесные какие тефтельки! Только мне без фенхеля. Нет, я понимаю, что без него другой вкус получится, но ничего с собой поделать не могу 
, никак к нему не привыкну...
, никак к нему не привыкну...гетьмановна
Ответить31.03.2009 20:41
Вкусно!Желанно!Ожидаемо!5!
варуник
Ответить31.03.2009 21:23
Харе,что я не голодная тут сижу
nattywn
Ответить31.03.2009 21:25
Марина, спасибо, а я голову ломала, что мужу на ужин, только без фенхеля и рыба другая будет! Молодец!555
verona20033
Ответить31.03.2009 21:33
Вкуснотища,у меня слюни и пост!!!555555
babydiana2004
Ответить31.03.2009 21:35
люблю тунец. Млодец Марин!!! 5+++++
mimi
Ответить31.03.2009 21:42
Наташ, там треска...
ntv2001
Ответить31.03.2009 21:50
Уважаю белую рыбу, макароны - просто моя стихия, сочетание - класс! 555
babydiana2004
Ответить31.03.2009 21:51
Мариш, извени я уже всё перепутала
а то я сейчас готовлю тунец поетому и написала тунец а не треску
я уже всё перепутала а то я сейчас готовлю тунец поетому и написала тунец а не трескуsister_chaos
Ответить31.03.2009 21:51
Марин,как же ароматно и вкусно! И как же ты всё же умеешь фотографировать. Я тоже хочу научиться так...
fanny
Ответить31.03.2009 21:58
Как красиво! Как всегда, впрочем...
mimi
Ответить31.03.2009 22:00
Наташ, тунец - очень вкусно, хотя и не так доступно как треска.. Саш, я учусь только фотографировать...
sama_ja
Ответить31.03.2009 22:01
даже не знаю что такое фенель
почитаю обязательно!
5555555555
почитаю обязательно!
5555555555babydiana2004
Ответить31.03.2009 22:11
ну это наверно у вас проблема с тунцом "atum" а у нас то нету даже фабрика рыбная есть где консервы из тунца делают, да и свежий полным полно и недорого. а вот Треска "bacalhao" у нас дорогая и только вяленая.
даже фабрика рыбная есть где консервы из тунца делают, да и свежий полным полно и недорого. а вот Треска "bacalhao" у нас дорогая и только вяленая.mar33_33
Ответить31.03.2009 22:11
Вкусно, сижу слюнки глотаю! 5
mimi
Ответить31.03.2009 22:20
Наташ, у нас консервов тунцовых вагон, но они ни в какое сравнение не идут со свежим, который баснословно дорого стоит.
babydiana2004
Ответить31.03.2009 22:28
Мариш, вот что означает разные страны
svetlana dark
Ответить31.03.2009 22:34
чудесный ужин..просто и вкусно..100 баллов
sister_chaos
Ответить31.03.2009 22:36
И у нас такая история,-никакие на вкус консервы из тунца,а сам свежий тунец,срейки из которого такие вкусные,стоит запредельно. Когда закупалась последний раз, килограмм стоил 38 евро...Я со стороны полюбовалась...
elitna
Ответить31.03.2009 22:49
а тарелЬку поближе
можна ?! вкусно очень...5
можна ?! вкусно очень...5mimi
Ответить31.03.2009 22:51
Саш, у нас 25-30 евро, но это совсем не по карману тоже
babydiana2004
Ответить31.03.2009 22:52
sister_chaos КОШМАР у нас зимой 4-5 евро а летом подошол в порт и попросил 1-2 рыбины. так тебе дадут рыбину которая на 6-7 кг потянет.
КОШМАР у нас зимой 4-5 евро а летом подошол в порт и попросил 1-2 рыбины. так тебе дадут рыбину которая на 6-7 кг потянет.babydiana2004
Ответить31.03.2009 22:54
да уж девочки цены конечно очень кусачие у вас
nikachka
Ответить31.03.2009 23:00
Марин, вкуснятина необыкновенная!!! Фото - супер!! А от посуды я просто млею....... А у нас тунец только в консервах продаётся.....
a_l
Ответить31.03.2009 23:09
Рецепт забираю с большим удовольствием! 5!!!
mimi
Ответить31.03.2009 23:12
спасибо, девочки!
tatianowna
Ответить01.04.2009 01:19
Вкусно, просто, ароматно. Отлично!
bart
Ответить01.04.2009 01:53
Очень и очень(особенно если не класть чеснок) ! 5+
ya-xont
Ответить01.04.2009 02:01
Вкусно и красиво- как всегда! Молодчинка!
веданта
Ответить01.04.2009 02:04
вкусно!!!!! 5+
kofelka
Ответить01.04.2009 02:49
очень вкусно! 5555555+
кыш
Ответить01.04.2009 03:16
Вкусно! Фотка - загляденье!
irina75
Ответить01.04.2009 04:17
Марин,рецепт замечательный,тефтели (котлеты ) из трески очень сочные,эта рыба как раз для них,мне очень нравятся.....555555!!!!!
[email protected]@kroft
Ответить01.04.2009 11:01
Замечательный рецепт
марияn
Ответить01.04.2009 12:49
Выглядит фантастически. Уверена, что вкусно!
natasha76-07
Ответить01.04.2009 13:30
Красота!
ljudascha
Ответить01.04.2009 14:26
Рецепт замечательный!Очень красивое фото получилось!Молодец!!!
natapit
Ответить02.04.2009 02:26
согласна со всеми.мастер-класс 5!!!
maj4ik
Ответить02.04.2009 02:42
великолепно, как всегда! 5555
inesska
Ответить02.04.2009 04:11
Вкусно
oksana malzew
Ответить02.04.2009 05:02
5+!!!Марина изисканый рецепт
Марина изисканый рецептмилочка 2703
Ответить05.04.2009 23:18
Да! Фотография отличная! Рецепт на 5+5+5+!!!!
mimi
Ответить14.04.2009 12:29
супер, Алл!
marishka57
Ответить05.03.2011 15:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Алина ПузырьЗапахло жареным: секрет (и рецепты) простых пирожков на сковородкеСкорлупа, желток, белок: как правильно выбрать и хранить яйца и что приготовить, кроме омлетаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
