Пикантная паста с фрикадельками из трески

Фото к рецепту: Пикантная паста с фрикадельками из трески
ДомашняяНе определен
60785183

Ингредиенты

  • 300 гр. спагетти или других длинных плоских макарон
  • 300 гр. филе трески
  • 1 желток
  • 100 гр. помидоров-черри
  • 1/2 небольшого клубня фенхеля
  • 1 пучок укропа
  • 5-7 филе соленых анчоусов
  • горсть тыквенных семечек
  • 2-3 ст. л оливкового масла
  • 1 ст. л изюма
  • 1 луковичка
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка шафрана
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Из филе трески в процессоре или через мясорубку делаем фарш, добавляем желток и формируем маленькие фрикадельки.

Из фенхеля вырезаем и выкидываем сердцевину, тонко нарезаем. Измельчаем лук и чеснок.

Черри нарезаем половинками.

Толстые стебли укропа кладем в воду и ставим варить(прокипятить 5 минут и выбросить),зелень измельчаем.

На оливковом масле обжариваем минуты 3 фенхель, добавляем лук, чеснок и анчоусы. Всё вместе обжариваем минуты 2, добавляем половинки помидоров и тыквенные семечки, ещё минутку держим на огне.

Добавляем половник укропного кипятка, шафран, фрикадельки из трески, изюм и томим под крышкой 7 минут.

В это время в укропном подсоленом кипятке отвариваем макароны аль-денте.

В сотейник к соусу добавляем зелень укропа и макароны, всё вместе прогреваем, если есть необходимость - солим, перчим и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Писать рецепт дольше, чем готовить! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

liliana68

Изысканное блюдо...5

аглая

Ну здорово ты придумала:)

azzurro07

Пикантно,бюджетно.

малурияна1978

Вкуснятина 55555555

telegnoosik

Ребята, что за день сегодня! каждый рецепт- шедевр! Скоро места не хватит в " издранных". Спасибо!

ната777

Отличный рецепт. Вкусно. Спасибо. Взяла в копилку.5.

ирусик-88

ОЧЕНЬ ВКУСНО!555!!

натаха

Чудесные какие тефтельки! Только мне без фенхеля. Нет, я понимаю, что без него другой вкус получится, но ничего с собой поделать не могу :(, никак к нему не привыкну...

гетьмановна

Вкусно!Желанно!Ожидаемо!5!

варуник

Харе,что я не голодная тут сижу:)

nattywn
31.03.2009 21:25

Марина, спасибо, а я голову ломала, что мужу на ужин, только без фенхеля и рыба другая будет! Молодец!555

verona20033

Вкуснотища,у меня слюни и пост!!!555555

babydiana2004

люблю тунец. Млодец Марин!!! 5+++++

mimi
31.03.2009 21:42

Наташ, там треска... :)

ntv2001
31.03.2009 21:50

Уважаю белую рыбу, макароны - просто моя стихия, сочетание - класс! 555

babydiana2004

Мариш, извени:) я уже всё перепутала%) а то я сейчас готовлю тунец поетому и написала тунец а не треску:)

sister_chaos

Марин,как же ароматно и вкусно! И как же ты всё же умеешь фотографировать. Я тоже хочу научиться так...

fanny
31.03.2009 21:58

Как красиво! Как всегда, впрочем...:)

mimi
31.03.2009 22:00

Наташ, тунец - очень вкусно, хотя и не так доступно как треска.. Саш, я учусь только фотографировать... :)

sama_ja
31.03.2009 22:01

даже не знаю что такое фенель :( почитаю обязательно! 5555555555

babydiana2004

ну это наверно у вас проблема с тунцом "atum" а у нас то нету:) даже фабрика рыбная есть где консервы из тунца делают, да и свежий полным полно и недорого. а вот Треска "bacalhao" у нас дорогая и только вяленая.%)

mar33_33
31.03.2009 22:11

Вкусно, сижу слюнки глотаю! 5

mimi
31.03.2009 22:20

Наташ, у нас консервов тунцовых вагон, но они ни в какое сравнение не идут со свежим, который баснословно дорого стоит.

babydiana2004

Мариш, вот что означает разные страны:)

svetlana dark

чудесный ужин..просто и вкусно..100 баллов

sister_chaos

И у нас такая история,-никакие на вкус консервы из тунца,а сам свежий тунец,срейки из которого такие вкусные,стоит запредельно. Когда закупалась последний раз, килограмм стоил 38 евро...Я со стороны полюбовалась...

elitna
31.03.2009 22:49

а тарелЬку поближе;) можна ?! вкусно очень...5

mimi
31.03.2009 22:51

Саш, у нас 25-30 евро, но это совсем не по карману тоже :)

babydiana2004

sister_chaos %) КОШМАР%) у нас зимой 4-5 евро а летом подошол в порт и попросил 1-2 рыбины. так тебе дадут рыбину которая на 6-7 кг потянет.

babydiana2004

да уж девочки цены конечно очень кусачие у вас:(

nikachka
31.03.2009 23:00

Марин, вкуснятина необыкновенная!!! Фото - супер!! А от посуды я просто млею....... А у нас тунец только в консервах продаётся.....

a_l
31.03.2009 23:09

Рецепт забираю с большим удовольствием! 5!!!

mimi
31.03.2009 23:12

спасибо, девочки!

tatianowna

Вкусно, просто, ароматно. Отлично!

bart
01.04.2009 01:53

Очень и очень(особенно если не класть чеснок) ! 5+

ya-xont
01.04.2009 02:01

Вкусно и красиво- как всегда! Молодчинка!

веданта

вкусно!!!!! 5+

kofelka
01.04.2009 02:49

очень вкусно! 5555555+ :)

кыш
01.04.2009 03:16

Вкусно! Фотка - загляденье!

irina75
01.04.2009 04:17

Марин,рецепт замечательный,тефтели (котлеты ) из трески очень сочные,эта рыба как раз для них,мне очень нравятся.....555555!!!!!

l@r@kroft

Замечательный рецепт :)

марияn

Выглядит фантастически. Уверена, что вкусно!

natasha76-07

Красота!

ljudascha

Рецепт замечательный!Очень красивое фото получилось!Молодец!!!:)

natapit
02.04.2009 02:26

согласна со всеми.мастер-класс 5!!!

maj4ik
02.04.2009 02:42

великолепно, как всегда! 5555

inesska
02.04.2009 04:11

Вкусно

oksana malzew

5+!!!:)Марина изисканый рецепт

милочка 2703

Да! Фотография отличная! Рецепт на 5+5+5+!!!!

mimi
14.04.2009 12:29

супер, Алл!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Инструменты