Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог сырно горчичный по рецепту фрау блюм

Пирог "сырно-горчичный" с тестом из муки, масла и яиц. Начинка с сыра, горчицы, сливок и пряностей. Простота приготовления и незабываемый вкус!

Продукты

тесто:
мука - 300 гр
масло сливочное - 180 гр
яйцо - 1 шт.
сметана (20%) - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - на кончике чайн. ложки
начинка:
яйца - 3 шт.
молоко - 100 г
сливки (20%) - 200 гр
сметана (20%) - 100 гр
горчица (зернистая) - 3 ст.л.
сыр твердый (у меня был «тильзитер») - 200 гр
соль
перец, кунжут для посыпки

Пошаговый способ приготовления

В очередной передаче «Едим дома» очень заинтересовал этот пирог. Посему когда увидела его в исполнении кулинара ya-xont, решила тоже сделать

Муку просеять, добавить в нее холоное сливочное масло. Руками растереть, чтобы получилась крошка. В полученную крошку добавить сметану, яйцо, сахар и соль. Замесить тесто (замешивается очень легко, буквально за 5 минут). Скатать тесто в шар, положить в пакет и отправить на 1 час в холодильник.

Духовку разгреть до 180 градусов. Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму (лучше разъемную), наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовке 10 минут.

Тем временем сделать начинку: взбить яйца, добавить молоко, сливки, сметану, горчицу и тертый на крупной терке сыр. Посолить и поперчить.

Вылить начинку в форму, посыпать кунжутом и выпекать 30-40 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8103

Понравилось: 48

Автор: фрау блюм

Создан: 30 марта 2009, 01:38

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Сырный пирог

Дополнительная информация

Я очень переживала что начинка не пропечется, а тесто начнет подгорать, поэтому в какой-то момент включила верхний жар, о чем потом пожалела — начало подгорать, пришлось накрывать фольгой.