Компот

Соленья и маринады

Мой рецепт печеночного торта

Name: Мой рецепт печеночного торта
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная печень; сало; лук; яйца; мука; молоко; соль; перец; сыр; грибы; зелень; овощи; сметана

Узнайте, как приготовить вкусный печеночный торт на основе куриной печени с грибами и сыром. Рецепт с простыми ингредиентами и пошаговыми инструкциями!

Продукты

на печеночные коржи:
куриная печень - 500 г
сало - 250 г
луковица - 1 большая
яйцо - 2
мука - 2 столовых (без верха) ложки
молоко - 0.5 ст.
соль
перец
на яичные коржи:
яйцо - 4
молоко - 1/3 ст.
мука - 1 ст.л.
сыр тертый - 1 ст.л.
соль
перец
для одной начинки - 500 г грибов
для одной начинки - 1 луковица
для другой начинки - 300 г сыра
зелень и овощи для украшения
мягкий сливочный сыр
сметана

Пошаговый способ приготовления

Готовим печеночные коржи:

Печенку, лук и сало перекручиваем на мясорубке. Добавляем яйца, муку, молоко, соль и перец. Все хорошо вымешиваем.

На разогретой сковородке выпекаем печеночные коржи: 5 больших и 4 маленьких. Откладываем их остывать.

Да и еще, если коржи начинают ломаться при переворачивании, добавьте чуть-чуть муки. Куриная печень очень нежная.

Готовым яичные коржи:

Яйца взбиваем с молоком, мукой и солью, добавляем тертый сыр.

На разогретую сковородку кладем ложку грибов, распределяем по всей сковороде (см. блины с припеком) и заливаем яичной смесью. Выпекаем яичные коржи: 4 больших. Откладываем их остывать.

Для первой начинки пережариваем грибы с луком.

Для второй начинки сыр натереть на крупной терке.

Мягкий сливочный сыр взбить со сметаной.

Собираем торт:

Кладем печеночный корж, смазываем сыром со сметаной. сверху посыпаем грибами.

Затем кладем сырно-яичный корж, смазываем нежной сырно-сметаной помадкой. Сверху посыпаем тертым твердым сыром.

Таким образом, чередуя начинки и коржи, формируем нижнюю часть торта.

Затем сверху, таким же образом укладываем маленькие коржи.

Сверху весь торт смазываем сырно-сметанной массой. Посыпаем рубленной зеленью, украшаем розочкой из помидора и чем придумаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13483

Понравилось: 74

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 74)

Автор: фред

Создан: 26 марта 2009, 01:08

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Опять учитывая вкусы всех домашних, пришлось модернизировать печеночный торт. Довольны остались даже те кто, не очень любит печенку. Торт получается очень приятный и нежный на вкус. Не стыдно поставить на праздничный стол.