Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пушистые манты

Приготовьте пушистые манты с мягким тестом на основе муки и яйца! Начинка из свиного фарша, лука и шампиньонов обеспечит неповторимый вкус. Рецепт прост!

Продукты

для теста:
300 г густой сметаны
2 средних яйца
1 стол.лож.соли(без горки)
1 пакетик пекарского парошка (15 г для 500 г муки)
муки прим.450-500 г тесто должно быть мягким и отставать от рук
для начинки:
2 крупные луковицы
200 г шампиньёнов
3 стол.лож.подсолнечного масла
500 г свиного фарша
соль,чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Сметана и яйца перед замешиванием теста должны быть комнатной тепературы.Яйца+соль+сметану перемешать до однородного состояния,добавить пекарский парашок,перемешать,затем добаить муку и вымешать мягкое тесто.готовое тесто оставить отдыхать под чашкой на 3/4 часа в комнатной тепературе,после растойки тесто получается мягким и воздушным(сполошные воздушные пузырьки см.пошаг.фото)

Для начинки:лук нарезать кубиками,шампиньёны мелко нарезать(шампиньёны я тру на простой морковной тёрке).

В сковородке расколить подсолнечеое масло,в горячее масло добавить лук и постояно помешивая обжарить на сильном огне лук 1,5 мин.,затем добавить шампинёны и обжарить всё вместе ещё 1,5 мин.Обжареные грибы с луком соъеденить с фаршем,посолить,поперчить по вкусу.

Из теста и фарша сформировать манты(в 3 штуки для себя я добавила чёрные оливки без косточек,мои домодчадцы к оливкам большой любви совсем не испытывают), манты разложить на решётки,смазаные подсолнечным маслом в мантоварку.варить на среднем огне 45 мин.Время приготовления зависит от размера изделий и вашей способностей плиты.

Горячие подовать со сметаной(с кетчюпом ели мои дети)или кому с чем больше ндравится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

91 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11543

Понравилось: 91

Автор: oksana malzew

Создан: 25 марта 2009, 16:53

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Из даного кол-ва продуктов у меня получилось 22 шт.... В оригинале даный рецепт трудно назвть мантами,вернее это не состоявшиеся штрули с луково-грибной начинкой,тушёные с капустой.....когда тесто было готово к разделыванию и обжарены грибы с луком для начинки,со школы домой вернулся старший сын,который очень сильно захотел манты.....так мне пришлось размораживать в микроволновке фарш и делать матны.....На вкус манты получились сочными а тесто пушистым.... В тесто по данному рецепту (для штрулей)я добавляю 1/4 чай.лож.соли и 1 стол.лож.парошка куриного бульона.....так тесто приобретает приятный аромат и цвет,мне так больше ндравится-ну это просто моя приходь,добавлять параш.курин.бульона или нет на Ваш вкус.....в рецепте я указала просто соль

светлана65 я попробую как смогу описать подробнее: в середине оставить прим.1,5 см.открытыми и защепнуть от середины с обох сотрон тесто только по разу края теста(лепёшки),у вас получатся 2 полумесяца с обоих сотрон в форме теугольников(4 уголочка),защипните сверху края теста......рисунок у вас останется тот-же.....2 уголка паралельных друг к другу соъеденить друг с другом по середине скаждой сотроны....

ююю

25 марта 2009, 17:53

Как аппетитно выглядят! 5+

lena36

25 марта 2009, 18:06

Отлично! Вот бы увидеть пошаговый "заворот"!Когда то училась, но не помню как это делается!555555555

рыжая я

25 марта 2009, 18:31

Какая прелесть! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Отлично! 55555

tandik@mail.ru

25 марта 2009, 18:37

Как же вы их заварачиваете??? Манты обожаю!!!555

mamuka

25 марта 2009, 18:39

Спасибо!555!

милочка 2703

25 марта 2009, 18:57

Красивые, КАК РОЗОЧКИ!5+5+5+

mar33_33

25 марта 2009, 19:02

Ой, какая пушистость вкусная! 5

komarik_120752

25 марта 2009, 19:07

Я тоже манты делаю из дрожжевого теста, поэтому 5555+

sister_chaos

25 марта 2009, 19:22

super!

arich

25 марта 2009, 19:23

Очень красивые и вкусные манты получились! Жаль только нет пошаговых фото лепки мантышек, а очень хочется посмотьреть. 5555

izumrud

25 марта 2009, 20:09

Оксаночка!!!!ОТлично!!!5555555555555555+!

mimi

25 марта 2009, 20:20

как оригинально!

kotkot

25 марта 2009, 20:28

Интересная форма,хорошее фото,вкусно.5+.

ya-xont

25 марта 2009, 20:46

Молодец! 5!

nira60

25 марта 2009, 21:39

555!Молодец! очень вкусные и сытные.

Nathalya

25 марта 2009, 21:46

ну как розы!!! 5!

ледидиана

25 марта 2009, 22:13

Извиняюсь за свою непросвещенность,но - мантоварка это что и если ее нету, что тогда делать? Никогда раньше манты не готовила, и вот после Вашего рецепта и фоточек захотелось попробовать :D 55+++

luba5

25 марта 2009, 23:32

Хороши!555!

maj4ik

26 марта 2009, 02:01

красота! 5

варуник

26 марта 2009, 02:21

Даааа!Красивые они у тебя получились!

olga85sascha84

26 марта 2009, 02:25

555 красивые манты я тесто делаю на кифире,а вот на смеиане еще никогда не делала, надо попробывать.

oksana malzew

26 марта 2009, 03:57

ледидиана матноварка таже самая мантышница,извеняюсь если я не правильно указала в рецепте......если её нет,как несколько лет назад в моём случае-мне помог тонкий намёк в кругу моих билзких и родных,что я неотказалась бы от такого подарка к дню рождеия,чем меня и порадовали мои блзкие люди..... Второй вариант-это покупка,но могу судить по себе,у меня как всегда или же находилось что-то другое куда нужно было инвестировать седства или передвигалось опять на потом(потом куплю когда нибуть)..... или же третий вариант это пароварка-она ничем не уступает матышнище..... удачи Вам.

натаха

26 марта 2009, 16:55

Какие аппетитные!

skop

05 апреля 2009, 04:17

555! Расскажите, пожалуйста, как вы храните уже приготовленные на пару манты? как потом разогреваете их?

oksana malzew

05 апреля 2009, 21:38

skop манты я обычно готовлю столько,скоько хватает для моей семьи сразу горячими покушать.....ну а еси пару штук стаётся ,то я их в пластиковом контейнере ставлю в холодильник а дети потом в микровоолновке разогревают

skop

06 апреля 2009, 01:57

В нашей семье манты едим только мы с мужем, если готовить на один только раз хлопотно получается. Я не знаю, как правильно поступать с "лишними" мантами, готовить все или может быть замораживать их можно в сыром виде. ???

slims.77

25 июня 2009, 22:23

manti xochu.nenaidu montovarku v estonii.a manti xochetsa.555555555555

кицу

28 сентября 2010, 22:18

Замечательный рецепт!!! Спасибо вам 55555555!!!

кицу

28 сентября 2010, 22:18

Замечательный рецепт!!! Спасибо вам 55555555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти