Салат весенний букет

Ингредиенты

200 г креветок
1 авокадо
1 огурец
1 помидор (только стенки, без мякоти)
15-20 шт. оливок
зеленый лук
2 яйца (только белки)

50 г сыра
соус:
100 г майонеза
15 г сливочного хрена
2 желтка
10 г анчоусов

Пошаговый рецепт приготовления

помидор, орурец, авокадо порезать кубиками

оливки и лук мелко порезать, сыр натереть на терке

белки яиц порезать и добавить к остальным ингредиентам, но я использовала натертые на терке белки в качестве оформления бордюра моего "букета"

соединить креветки с остальными ингредиентами и заправить соусом

соус: желтки размять вилкой, анчоусы порубить ножом очень мелко, практически в однородную массу, добавить к желткам и анчоусам хрен и майонез, тщательно перемешать и заправить салат

приятного аппетита!