Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мятное мороженое по рецепту ya-xont

Насладитесь мятным мороженым с пучком мяты, сахаром, сливками и белым сухим вином. Идеальный десерт в вафельной упаковке! 빨리 주문하세요!

Продукты

100 г мяты (один пучок)
100 г сахара
100 мл воды
30 г желатина
300 мл сливок 33%
3 яичных желтка
2 ст.л. белого сухого вина
упаковка вафель

Пошаговый способ приготовления

Сварить сахарный сироп. Для этого развести 50 гр. сахара в воде, поставить на огонь и довести до кипения.

Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мяту добавить в сироп и варить 2 минуты. Снять с огня, охладить и взбить в блендере до состоятия жидкого пюре. Протереть мятное пюре через сито.

Желатин замочить в небольшом количетве холодной кипячёной воды. Когда он набухнет, смешать его с мятным пюре, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. снять с огня.

Растереть в огнеупорной миске желтки с оставшимся сахаром(50 гр.) Поставить миску в сотейник, наполненный кипящей водой, и держать на огне, постоянно взбивая венчиком, пока желтки не загустеют.

Снять желтки с огня и переставить в посуду со льдом. Влить вино и продолжать взбивать 5-7 минут до появления пены по краям.

Миксером взбить сливки, не добавляя сахар, в густую пену. Соединить мятное пюре с взбитыми желтками и сливками, перемешать и разложить по формочкам.

Поставить в холодильник замораживаться на 5 часов.

Подавать с вафлями.