Мятное мороженое

Фото к рецепту: Мятное мороженое
Домашняя45 мин.5Не определен
133524471

Ингредиенты

  • 100 гр. мяты (один пучок)
  • 100 гр. сахара
  • 100 мл. воды
  • 30 гр. желатина
  • 300 мл. сливок 33%
  • 3 яичных желтка
  • 2 ст.л. белого сухого вина
  • упаковка вафель

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить сахарный сироп. Для этого развести 50 гр. сахара в воде, поставить на огонь и довести до кипения.

Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мяту добавить в сироп и варить 2 минуты. Снять с огня, охладить и взбить в блендере до состоятия жидкого пюре. Протереть мятное пюре через сито.

Желатин замочить в небольшом количетве холодной кипячёной воды. Когда он набухнет, смешать его с мятным пюре, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. снять с огня.

Растереть в огнеупорной миске желтки с оставшимся сахаром(50 гр.) Поставить миску в сотейник, наполненный кипящей водой, и держать на огне, постоянно взбивая венчиком, пока желтки не загустеют.

Снять желтки с огня и переставить в посуду со льдом. Влить вино и продолжать взбивать 5-7 минут до появления пены по краям.

Миксером взбить сливки, не добавляя сахар, в густую пену. Соединить мятное пюре с взбитыми желтками и сливками, перемешать и разложить по формочкам.

Поставить в холодильник замораживаться на 5 часов.

Подавать с вафлями.

Пошаговые фото рецепта

Мятное мороженое: фото шаг 1
Мятное мороженое: фото шаг 2
Мятное мороженое: фото шаг 3
Мятное мороженое: фото шаг 4
Мятное мороженое: фото шаг 5
Мятное мороженое: фото шаг 6

Дополнительная информация

это не является классическим мороженым к которому мы привыкли.Скорее это похоже на суфле с ярким мятным вкусом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ориола

5! Это просто ОБАЛДЕТЬ!

micadosan

Красотища!!!!!!!!

*илонка*

вот это да! 555555555555!!!!!!!!!!!!!!

натаха

Отменный десерт, суперосвежающий!

maj4ik
18.03.2009 16:54

красота! 5

ozzi
18.03.2009 16:56

ой, какой обалденный десерт! прелесть! 555

gfh123gfh123

Здорово!!Вам 5.

ирусик-88

вау какой хороший десерт!555!!!

siyanie
18.03.2009 17:21

Волшебный десерт! 5!

eliada
18.03.2009 17:31

На конкурс и побыстрее!!!!!!555555

siyanie
18.03.2009 17:33

Волшебный десерт! 5!

siyanie
18.03.2009 17:36

Волшебный десерт! 5!

siyanie
18.03.2009 17:38

Волшебный десерт! 5!

ave-marie

вот это да!!!555

siyanie
18.03.2009 17:44

Волшебный десерт! 5!

svetik_semizvetik

Как мятно! Ммммммммммммммм! 555!

lovelywomen

Замечательно.555

ya-xont
18.03.2009 17:51

Спасибо!

ialo
18.03.2009 17:58

Забираю к себе... 5

кыш
18.03.2009 17:59

Башенка красивая!

варуник

Должно быть оч вкусно!

ЯВенера

Здорово!!!! 555!!!

allaalla
18.03.2009 18:26

+5!!!

малурияна1978

Красивая башенка 5555

mimi
18.03.2009 19:48

с ярким мятным, говоришь???? тогда это для меня!

natapit
18.03.2009 20:08

умираю.так хочется!здорово 555+++

oracle
18.03.2009 20:31

Выглядит потрясающе, захотелось такого мороженого на десерт! +5

ya-xont
18.03.2009 20:33

Спасибо всем!

gingerk@te

Красота вкуснючая!!!555+

queenv
18.03.2009 20:56

Невероятно! 5! Обалдеть

хрюндель

прелесть!

fialochka

Очень симпатично!

ya-xont
20.03.2009 00:24

Спасибо, девочки!

puellula
22.04.2009 01:29

просто здорово! 5!

mrs. white

Будьте, добры, пояснтие: в ингридиентах указаны белки, а в приготовлении речь идет о желтках. что нужно в итоге: белки или желтки?

ya-xont
21.09.2009 14:14

mrs.white, спасибо большое, что заметили ошибку. Сейчас исправить я уже не могу, но поясню в комментариях-речь идёт о ЖЕЛТКАХ, я просто ошиблась. Простите!

ya-xont
21.09.2009 14:16

Да, фото видно, что это желтки.

тамара агапитова

Великолепно!

elitna
18.10.2009 02:47

ух, как здорово! 5

vicus
19.10.2009 06:55

Волшебно!!!!

Inna_2107

Отличный рецепт!

ya-xont
04.02.2010 23:30

Спасибо, всем, милые мои ещё раз!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты