Фото к рецепту: Мятное мороженое

Домашняя

45 мин.

5

Не определен

13982

44

71

18 марта 2009, 16:41

Ингредиенты

  • 100 гр. мяты (один пучок)
  • 100 гр. сахара
  • 100 мл. воды
  • 30 гр. желатина
  • 300 мл. сливок 33%
  • 3 яичных желтка
  • 2 ст.л. белого сухого вина
  • упаковка вафель

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить сахарный сироп. Для этого развести 50 гр. сахара в воде, поставить на огонь и довести до кипения.

Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мяту добавить в сироп и варить 2 минуты. Снять с огня, охладить и взбить в блендере до состоятия жидкого пюре. Протереть мятное пюре через сито.

Желатин замочить в небольшом количетве холодной кипячёной воды. Когда он набухнет, смешать его с мятным пюре, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. снять с огня.

Растереть в огнеупорной миске желтки с оставшимся сахаром(50 гр.) Поставить миску в сотейник, наполненный кипящей водой, и держать на огне, постоянно взбивая венчиком, пока желтки не загустеют.

Снять желтки с огня и переставить в посуду со льдом. Влить вино и продолжать взбивать 5-7 минут до появления пены по краям.

Миксером взбить сливки, не добавляя сахар, в густую пену. Соединить мятное пюре с взбитыми желтками и сливками, перемешать и разложить по формочкам.

Поставить в холодильник замораживаться на 5 часов.

Подавать с вафлями.

Пошаговые фото рецепта

Мятное мороженое: фото шаг 1Мятное мороженое: фото шаг 2Мятное мороженое: фото шаг 3Мятное мороженое: фото шаг 4Мятное мороженое: фото шаг 5Мятное мороженое: фото шаг 6

Дополнительная информация

это не является классическим мороженым к которому мы привыкли.Скорее это похоже на суфле с ярким мятным вкусом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ориола
18.03.2009 16:43
Ответить
5! Это просто ОБАЛДЕТЬ!
micadosan
18.03.2009 16:46
Ответить
Красотища!!!!!!!!
*илонка*
18.03.2009 16:49
Ответить
вот это да! 555555555555!!!!!!!!!!!!!!
натаха
18.03.2009 16:53
Ответить
Отменный десерт, суперосвежающий!
maj4ik
18.03.2009 16:54
Ответить
красота! 5
ozzi
18.03.2009 16:56
Ответить
ой, какой обалденный десерт! прелесть! 555
gfh123gfh123
18.03.2009 17:00
Ответить
Здорово!!Вам 5.
ирусик-88
18.03.2009 17:02
Ответить
вау какой хороший десерт!555!!!
siyanie
18.03.2009 17:21
Ответить
Волшебный десерт! 5!
eliada
18.03.2009 17:31
Ответить
На конкурс и побыстрее!!!!!!555555
siyanie
18.03.2009 17:33
Ответить
Волшебный десерт! 5!
siyanie
18.03.2009 17:36
Ответить
Волшебный десерт! 5!
siyanie
18.03.2009 17:38
Ответить
Волшебный десерт! 5!
ave-marie
18.03.2009 17:42
Ответить
вот это да!!!555
siyanie
18.03.2009 17:44
Ответить
Волшебный десерт! 5!
svetik_semizvetik
18.03.2009 17:47
Ответить
Как мятно! Ммммммммммммммм! 555!
lovelywomen
18.03.2009 17:47
Ответить
Замечательно.555
ya-xont
18.03.2009 17:51
Ответить
Спасибо!
ialo
18.03.2009 17:58
Ответить
Забираю к себе... 5
кыш
18.03.2009 17:59
Ответить
Башенка красивая!
варуник
18.03.2009 18:03
Ответить
Должно быть оч вкусно!
ЯВенера
18.03.2009 18:05
Ответить
Здорово!!!! 555!!!
allaalla
18.03.2009 18:26
Ответить
+5!!!
малурияна1978
18.03.2009 19:11
Ответить
Красивая башенка 5555
mimi
18.03.2009 19:48
Ответить
с ярким мятным, говоришь???? тогда это для меня!
natapit
18.03.2009 20:08
Ответить
умираю.так хочется!здорово 555+++
oracle
18.03.2009 20:31
Ответить
Выглядит потрясающе, захотелось такого мороженого на десерт! +5
ya-xont
18.03.2009 20:33
Ответить
Спасибо всем!
gingerk@te
18.03.2009 20:42
Ответить
Красота вкуснючая!!!555+
queenv
18.03.2009 20:56
Ответить
Невероятно! 5! Обалдеть
хрюндель
19.03.2009 00:34
Ответить
прелесть!
fialochka
19.03.2009 00:42
Ответить
Очень симпатично!
ya-xont
20.03.2009 00:24
Ответить
Спасибо, девочки!
puellula
22.04.2009 01:29
Ответить
просто здорово! 5!
mrs. white
08.08.2009 12:15
Ответить
Будьте, добры, пояснтие: в ингридиентах указаны белки, а в приготовлении речь идет о желтках. что нужно в итоге: белки или желтки?
ya-xont
21.09.2009 14:14
Ответить
mrs.white, спасибо большое, что заметили ошибку. Сейчас исправить я уже не могу, но поясню в комментариях-речь идёт о ЖЕЛТКАХ, я просто ошиблась. Простите!
ya-xont
21.09.2009 14:16
Ответить
Да, фото видно, что это желтки.
Ответить
Великолепно!
elitna
18.10.2009 02:47
Ответить
ух, как здорово! 5
vicus
19.10.2009 06:55
Ответить
Волшебно!!!!
Inna_2107
20.10.2009 01:03
Ответить
Отличный рецепт!
ya-xont
04.02.2010 23:30
Ответить
Спасибо, всем, милые мои ещё раз!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели