Торт "мартовский"

Растереть желтки с сахаром.

Просеять муку с крахмалом через сито, добавить к желткам, перемешать.

Взбить белки в стойкую пену, соединить с желтками и мукой, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

Выпечь два бисквитных пласта прямоугольной формы, остудить.

Разрезать пласты пополам, получим 4 бисквитных коржа.

Для начинки лимон и апельсин очистить, удалить косточки, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

Добавить сахар и крахмал.

На медленном огне уварить до густоты, непрерывно помешивая.

Приготовить масляный ванильный крем.

Взбить сливочное масло, добавляя постепенно сгущенное молоко, в конце добавить ванилин.

Часть крема оставить для украшения, добавляя в него пищевые красители и тщательно взбивая.

Бисквитные коржи пропитываем сладким сиропом ( 2 ст.л. сахара, 50 мл воды, 1 ст.л. водки).

Коржи промазываем начинкой из лимона и апельсина.

Подравниваем боковые поверхности.

Верхний корж и боковые поверхности покрываем масляным ванильным кремом.

Украшаем торт

Ставим в холодильник на час.

Приятного аппетита.