Торт с шоколадной крошкой для мартовских именинников

Отделить белки от желтков.

К желткам добавить сгущёное молоко, сметану. Перемешать.

Просеять муку, соду., вмешать в яично-сметанную смесь.

Взбить белки. Движениями лдопатки снизу вверх аккуратно вмешать их в тесто.

В форму, смазанную маслом переложить тесто.

Выпекать при 180С примерно 45 минут. Остудить на решётке.

Испечённый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать вишней в коньяке.

Для крема сгущёнку взбить с коньяком и размягчённым сливочным маслом.

Шоколад натереть на мелкой тёрке (чёрный и белый отдельно).

Один корж промазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх и бока также смазать кремом.

Бока торта посыпать тёмный шоколадом. Верх посыпать чёерным и белым шоколадом в виде концентрических кругов.

Приятного аппетита!