Шоколадные маффины "паутинка"

Ингредиенты

мука - 200 г.
сода - 0,5 ч.л.
молоко - 1 ст.л
темный шоколад - 50 г.
какао - 1 ст.л.
сливочное масло - 80 г.

коричневый сахар - 130 г.
яйцо - 1 шт.
сливки 10% - 140 мл.
для украшения:
молочный шоколад с кофе - 100 г.
белый шоколад - 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

духовку разогреть до 170 градусов.

Шоколад разломать на дольки, добавить сливочное масло и молоко и распустить на водяной бане, постоянно помешивая, до однородного состояния. Дать остыть до комнатной температуры.

В миске смешать муку, соду, сахар и какао. Отдельно взбить яйцо со сливками и влить в мучную смесь. Перемешать, добавить шоколад, и опять перемешать.

Формы для маффинов смазать маслом, выложить тесто на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Дать полностью остыть.

А теперь самое интересное - создание узора паутинка. Берем две небольшие емкости, ломаем в одну кофейный шоколад, в другую - белый, и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, растапливаем до однородного состояния. Кофейным шоколадом смазываем поверхность кекса. Это можно сделать ложкой. В кондитерский мешок заливаем белый шоколад. Можно также использовать просто плотный пакет с маленькой (2 мм) дырочкой. Белым шоколадом рисуем на темном шоколаде круги по типу мишени. Быстро берем зубочистку и ведем линию от центра к краю. Получается паутинка. Даем шоколаду застыть и наслаждаемся вкуснющими кексиками.