Торт-мороженое апельсиновое

Фото к рецепту: Торт-мороженое апельсиновое

Ингредиенты

  • безе:
  • 3 белка
  • 120 гр. сахара
  • 50 гр. сахарной пудры
  • желе:
  • 8г желатина
  • 5-6 апельсинов
  • 50 гр. сахара
  • крем:
  • 3 желтка
  • 75г сахара
  • ванилин
  • ромовая эссенция
  • 600 мл. сливок
  • размельченные безе-печенюшки
  • 2 пакетика закрепителя сливок

Пошаговый рецепт приготовления

БЕЗЕ:

Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до полного растворения сахара, потом добавить просеянную сахарную пудру. Взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей.

Выдавить массу из кондитерского мешка: по форме - круг и маленькие печенюшки.

Печь при 50 град. 3 часа.

ЖЕЛЕ:

3 апельсина очистить, вырезать дольки без пленок.

Выдавить сок из остальных апельсинов - 250мл.

1 желе: взять 1/3 часть апельсиновых долек, нарезать кусочками, добавить 100мл сока и 50г сахара. Вскипятить, снять с огня, растворить 4г желатина. Остудить.

2 желе: в 150мл подогретого сока растворить 4г желатина. Остудить.

КРЕМ:

Желтки взбить с сахаром и ванилином на водяной бане до образования пышной массы.

Остудить, не переставая взбивать. Добавить ромовую эссенцию.

Отдельно взбить сливки с закрепитилем.

Размешать сливки с желтковой массой, добавить некоторую часть безушечек размельченных. Остальные оставить для украшения.

Вокруг коржа безе установить бортик от формы.

Выложить 1 желе, потом крем, потом дольки апельсинов и залить 2 желе.

Поставить в морозилку на 2 часа.

Достать, снять бортик от формы, бока украсить безе-печенюшками.

Выложить

Пошаговые фото рецепта

Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 1
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 2
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 3
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 4
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 5
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 6
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 7
Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 8

Дополнительная информация

Хранить торт лучше в морозилке, но за 30 минут до подачи на стол лучше достать чуть разморозиться. Приятного аппетита!

5.04.6606650186198221.074
irisecka

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
natapit
14.03.2009 02:36

дааа...даже вкус ощутила!!!555!!!

Babyfire
14.03.2009 02:40

Шикарный тортик! :)

vizia
14.03.2009 02:54

Ирин, боюсь я никогда это не сделаю! Это просто шедевр!Конечно 555 А слишком трудно, признайся?

butusay
14.03.2009 02:55

ооооооооооооого! такая красотища!!! классно 555555555555

vizia
14.03.2009 02:55

Я, просто, сладкое не очень люблю, но ЭТО меня сразило...

irisecka
14.03.2009 02:57

Абсолютно не трудно. Делай поэтапно: безе, займись собой, апельсины + сок, крем, сложила все и в холодильник. ВСЕ!

natasha76-07

Я тоже наверное не смогу такую красоту сделать! Шикарно! 555! На всякий случай себе возьму, вдруг рискну.

maj4ik
14.03.2009 03:15

класс! 5

люба-пытка

Супер.!!! 5+

vizia
14.03.2009 03:23

Обязательно сделаю, пришлю фото

варуник

Очень! ОЧЕНЬ!

for_ever
14.03.2009 03:43

Обалденно красиво и несомненно очень вкусно!!!! 5555555555555555555555555555555

кыш
14.03.2009 03:48

Торт замечательный!

fanny
14.03.2009 03:50

Да уж, шедевр, что и говорить!

алёнушка777

Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо 555

irisecka
14.03.2009 04:00

Пожалуйста, и спасибо за оценку.

ирусик-88

вау очень вкусненький!!! красивинький!!!сложненький!! 555!!!

svetlana lagutina

Просто праздник какой-то! 5!

sister_chaos

просто нет слов! красота и объедение!

nattywn
14.03.2009 06:29

Класс!!!ОТЛИЧНО!!!

azazelo-73

Изумительно!!! 5+ 5+ 5+

рыжая я

Тортик - чудо праздничное! Очень интересный рецепт! Спасибо большое! Отлично! 55555

ozzi
14.03.2009 10:47

фантастика! очень красиво!!! а как вкусно! :) 555

wolga6
14.03.2009 12:23

БРАВО!ЗДОРОВО! 555

душечк@

Забираю!Супер!5+

irina90-60-90

ПЯТЬ+++++++

аглая

Шикарно! А безе какое замечательное.....

tandik@mail.ru

Обязательно попробую. Шикарный тортик5

ketico
14.03.2009 15:57

viglidet vkysna . 5+++++

клаша1

вкуснотень 5555555

fliederra

Класс!

сациви

Шикарно!5555555+++++!

неля0503

Да,очень достойно,5!!

vicus
13.07.2009 22:17

Молодчина!

chef
25.07.2010 02:05

Иринушка, какой красавец солнечный! Восхитительный тортик и оформление @}--}--

утопия

красота неписаная)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты