Ингредиенты

  • безе:
  • 3 белка
  • 120 гр. сахара
  • 50 гр. сахарной пудры
  • желе:
  • 8г желатина
  • 5-6 апельсинов
  • 50 гр. сахара
  • крем:
  • 3 желтка
  • 75г сахара
  • ванилин
  • ромовая эссенция
  • 600 мл. сливок
  • размельченные безе-печенюшки
  • 2 пакетика закрепителя сливок

Пошаговый рецепт приготовления

БЕЗЕ:

Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до полного растворения сахара, потом добавить просеянную сахарную пудру. Взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей.

Выдавить массу из кондитерского мешка: по форме - круг и маленькие печенюшки.

Печь при 50 град. 3 часа.

ЖЕЛЕ:

3 апельсина очистить, вырезать дольки без пленок.

Выдавить сок из остальных апельсинов - 250мл.

1 желе: взять 1/3 часть апельсиновых долек, нарезать кусочками, добавить 100мл сока и 50г сахара. Вскипятить, снять с огня, растворить 4г желатина. Остудить.

2 желе: в 150мл подогретого сока растворить 4г желатина. Остудить.

КРЕМ:

Желтки взбить с сахаром и ванилином на водяной бане до образования пышной массы.

Остудить, не переставая взбивать. Добавить ромовую эссенцию.

Отдельно взбить сливки с закрепитилем.

Размешать сливки с желтковой массой, добавить некоторую часть безушечек размельченных. Остальные оставить для украшения.

Вокруг коржа безе установить бортик от формы.

Выложить 1 желе, потом крем, потом дольки апельсинов и залить 2 желе.

Поставить в морозилку на 2 часа.

Достать, снять бортик от формы, бока украсить безе-печенюшками.

Выложить

Пошаговые фото рецепта

Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 1Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 2Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 3Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 4Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 5Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 6Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 7Торт-мороженое апельсиновое: фото шаг 8

Дополнительная информация

Хранить торт лучше в морозилке, но за 30 минут до подачи на стол лучше достать чуть разморозиться. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
14.03.2009 02:36
Ответить
дааа...даже вкус ощутила!!!555!!!
Babyfire
14.03.2009 02:40
Ответить
Шикарный тортик! :)
vizia
14.03.2009 02:54
Ответить
Ирин, боюсь я никогда это не сделаю! Это просто шедевр!Конечно 555 А слишком трудно, признайся?
butusay
14.03.2009 02:55
Ответить
ооооооооооооого! такая красотища!!! классно 555555555555
vizia
14.03.2009 02:55
Ответить
Я, просто, сладкое не очень люблю, но ЭТО меня сразило...
irisecka
14.03.2009 02:57
Ответить
Абсолютно не трудно. Делай поэтапно: безе, займись собой, апельсины + сок, крем, сложила все и в холодильник. ВСЕ!
natasha76-07
14.03.2009 03:13
Ответить
Я тоже наверное не смогу такую красоту сделать! Шикарно! 555! На всякий случай себе возьму, вдруг рискну.
maj4ik
14.03.2009 03:15
Ответить
класс! 5
люба-пытка
14.03.2009 03:22
Ответить
Супер.!!! 5+
vizia
14.03.2009 03:23
Ответить
Обязательно сделаю, пришлю фото
варуник
14.03.2009 03:28
Ответить
Очень! ОЧЕНЬ!
for_ever
14.03.2009 03:43
Ответить
Обалденно красиво и несомненно очень вкусно!!!! 5555555555555555555555555555555
кыш
14.03.2009 03:48
Ответить
Торт замечательный!
fanny
14.03.2009 03:50
Ответить
Да уж, шедевр, что и говорить!
алёнушка777
14.03.2009 03:59
Ответить
Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо 555
irisecka
14.03.2009 04:00
Ответить
Пожалуйста, и спасибо за оценку.
ирусик-88
14.03.2009 05:06
Ответить
вау очень вкусненький!!! красивинький!!!сложненький!! 555!!!
svetlana lagutina
14.03.2009 05:53
Ответить
Просто праздник какой-то! 5!
sister_chaos
14.03.2009 05:53
Ответить
просто нет слов! красота и объедение!
nattywn
14.03.2009 06:29
Ответить
Класс!!!ОТЛИЧНО!!!
azazelo-73
14.03.2009 09:33
Ответить
Изумительно!!! 5+ 5+ 5+
рыжая я
14.03.2009 09:46
Ответить
Тортик - чудо праздничное! Очень интересный рецепт! Спасибо большое! Отлично! 55555
ozzi
14.03.2009 10:47
Ответить
фантастика! очень красиво!!! а как вкусно! :) 555
wolga6
14.03.2009 12:23
Ответить
БРАВО!ЗДОРОВО! 555
душечк@
14.03.2009 13:06
Ответить
Забираю!Супер!5+
irina90-60-90
14.03.2009 14:44
Ответить
ПЯТЬ+++++++
аглая
14.03.2009 15:05
Ответить
Шикарно! А безе какое замечательное.....
tandik@mail.ru
14.03.2009 15:15
Ответить
Обязательно попробую. Шикарный тортик5
ketico
14.03.2009 15:57
Ответить
viglidet vkysna . 5+++++
клаша1
14.03.2009 18:08
Ответить
вкуснотень 5555555
fliederra
14.03.2009 18:29
Ответить
Класс!
сациви
15.03.2009 04:16
Ответить
Шикарно!5555555+++++!
неля0503
29.03.2009 20:58
Ответить
Да,очень достойно,5!!
vicus
13.07.2009 22:17
Ответить
Молодчина!
chef
25.07.2010 02:05
Ответить
Иринушка, какой красавец солнечный! Восхитительный тортик и оформление @}--}--
утопия
14.02.2011 23:08
Ответить
красота неписаная)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели