Маринованые оливки

Ингредиенты

чёрные оливки без косточек-150 гр.
зелёные оливки без косточек-150 гр.
оливковое масло (extra virgin)-200 мл.
розмариновые веточки (целые)-2
тимьян (только листочки ,без веточек)-1/2 стол.ложки

свежий перец-чили-2 небольших стручка,оцйищенных от семян,порезанных достаточно толстыми полосками
несколько полосок лимонной шкуры
чеснок,тёртый ливо пропущенный через чеснокодавку-2 зубчика
семена фенхеля-1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле смешать чёрные и зелёные оливки,оливковое масло,веточки розмарина,листочки тимьяна,порезанные стручки чили,лимонную шкуру,чеснок и семена фенхеля

Всё это нагреть на слабом огне (должно стать горячим,но не кипеть)

Переложить в миску,накрыть и дать настояться при комнатной темперетуре в течении суток

Оливки вытащить из маринада шумовкой

Маринад пропустить через сито,отделив таким образом масло от трав,лимона и т.д.

Масло сохранить,онo очень ароматное,можно использовать в салаты,например

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Неплохо получилось: ароматно,немного остро. Неплохая закусочка,особенно для таких любителей оливок,как я

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Делаю практически также + добаваляю сок апельсина!!! И чили побольше (но это на любителя) :-))) ЗАмечательный рецепт. И нужный, особенно в предвестии лета (по секрету: такие оливки и бутылка белого вина у нас всегда в холодильнике для поседелок теплым летним вечерком) :-)))

11.03.2009 19:40

Супер! 5!

11.03.2009 22:16

большое спасибо!

12.03.2009 02:46

очень здорово 555!