Густой грибной суп с фасолью и овощами (постный)

Ингредиенты

  • боровики и лисички сухие - по пригоршне
  • вешенки - 700 гр.
  • зеленый лук - пучок
  • репчатый лук - 2 шт.
  • я брала проросший
  • смесь овощей "итальянская" - 400 гр.
  • (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
  • зеленый горошек замороженный - 2 ст.л.
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • душистый горошек

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль и грибы хорошо промыть и замочить

Воду из-под грибов я не выливаю - просто я ее аккуратно сливаю не до конца: если на дне песок, то он там и должен остаться.

Варим фасоль и сухие грибы в воде, в которой были грибы, до полуготовности фасоли, слегка подсолив.

Крошим репчатый лук и обжариваем до подрумянивания.

Крошим вешенки - от них ни вкуса, ни запаха, но они сделают суп густым и сытным.

Оправляем вешенки к луку и тушим, подсолив и поперчив, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Крошим зеленый лук.

Собираем все в нашей керамической посуде: отваренные фасоль и грибы, протушенную вешенку с луком, зеленый лук, горошек и смесь овощей "Итальянскую"

Аккуратно вливаем грибной бульон так, чтоб если еще осел последний песок, то мы его снова не добавили к грибам.

Если жидкости мало - доливаем воды.

По вкусу досолим, добавим приправы.

При среднем огне этот суп я продержала в духовке примерно часа полтора - у нас к грибам уважительно-серьезное отношение.

Очень ароматный, сытный и легкий суп. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 1Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 2Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 3Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 4Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 5Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 6Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 7Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 8

Дополнительная информация

Если сухих грибов мало, и вы опасаетесь, что особого вкуса и цвета не будет, то при отваривании их помогут 2 хитрости: добавляем в бульон при варке парочку черносливин и репчатый лук в кожуре :) Да и опять же - супец без картошки :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kisochka
07.03.2009 05:00
Ответить
Великолепный суп! Через интернет чувствую вкус и аромат! Спасибо большое! 5+++++++++++!
Nathalya
07.03.2009 05:02
Ответить
спасибо!
люба-пытка
07.03.2009 05:07
Ответить
Да... супчик,что надо. 5+ :)
fanny
07.03.2009 05:09
Ответить
Ух какой суп ароматный!
natapit
07.03.2009 05:12
Ответить
вкусный и сытный суп.хорошо расписанный рецепт 5!
варуник
07.03.2009 05:33
Ответить
А сухие грибы на столько насыщенно-ароматные,что их много и не надо:)! Абалденный супец!!
ra999
07.03.2009 05:35
Ответить
Как подробно! Как вкусно! Как красиво! В общем, КАК ВСЕГДА все мое любимое!!! :-))))
кыш
07.03.2009 05:54
Ответить
Вкусный постный супчик! Такой можно и без мяса!
sister_chaos
07.03.2009 07:50
Ответить
люблю грибы,люблю фасоль! супер
maj4ik
07.03.2009 08:14
Ответить
какой супчик! 55
Ответить
Очень нравится первое без картошки!5
newbaggi
07.03.2009 08:53
Ответить
вкуснота! 5
sigma002
07.03.2009 10:10
Ответить
Отлично!55555
Okos
07.03.2009 11:01
Ответить
Ну и что мне теперь делать? Очень вкусно - уже хочется. 5!
glaros
07.03.2009 11:55
Ответить
Kostireva|Готовить.:)И наслаждаться. А наслаждаться есть чем!5!
liliana68
07.03.2009 12:35
Ответить
Отлично! 5!
tatulig
07.03.2009 13:51
Ответить
Вот это подача! 555!
Nathalya
07.03.2009 13:58
Ответить
спасибо!
irina90-60-90
07.03.2009 14:17
Ответить
очень вкусно,555!!!
машенька-84-
07.03.2009 14:18
Ответить
Люблю такой супчик.5.
гетьмановна
07.03.2009 14:23
Ответить
Здорово,что густой и здорово,что грибной!5!
cpz_new
07.03.2009 14:27
Ответить
О Т Л И Ч Н О !!!! Очередные 100 баллов! Все составляющие очень люблю.
v.koenig
07.03.2009 14:28
Ответить
555!!!!
butusay
07.03.2009 14:38
Ответить
ой! картинка не получилась! сорри! конечно ж 555
mar33_33
07.03.2009 15:20
Ответить
вкусный НАВЕРНЯКА :) 5
passion1963
07.03.2009 18:34
Ответить
Знатный супец!
vaiya
07.03.2009 19:12
Ответить
Отличный супчик!!!555
Nathalya
07.03.2009 19:33
Ответить
спасибо!
bratyury
07.03.2009 19:58
Ответить
Суп богатый. А у меня в морозильнике замороженные маслята...
Nathalya
08.03.2009 03:25
Ответить
спасибо!
makakulja
10.03.2009 04:45
Ответить
Наташ, вот я тоже люблю такие густые супчики, "чтобы ложка стояла"! Попить, как говорится, я и чай могу! :) 5+++
elena-zaitceva-7
10.03.2009 12:17
Ответить
Наташенька, какая Вы молодец! 555! И фото - просто профессионал! А я все никак не соберусь фото выкладывать... Лена.
smooothcat
10.03.2009 12:32
Ответить
5!!!)))
ажар
10.03.2009 15:13
Ответить
Мммм...какой ароматный супчик!!! Прелесть. Наталья, вы молодечик! 5+5+5+
elitna
11.03.2009 13:07
Ответить
какая ж вкуснятина!:)5
hellen@
12.03.2009 20:08
Ответить
555))) :)
милочка 2703
13.03.2009 17:15
Ответить
НЕ суп, а ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!5+5+5+
Nathalya
04.01.2010 22:48
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели