Густой грибной суп с фасолью и овощами постный
Приготовьте густой грибной суп с фасолью и овощами! Вкусные боровики, лисички и смесь итальянских овощей подарят незабываемый постный вкус.
Продукты
- боровики и лисички сухие - по пригоршне
- вешенки - 700 г
- зеленый лук - пучок
- репчатый лук - 2 шт.
- я брала проросший
- смесь овощей "итальянская" - 400 г
- (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
- зеленый горошек замороженный - 2 ст.л.
- растительное масло
- соль
- перец
- лавровый лист
- душистый горошек
Пошаговый способ приготовления
Фасоль и грибы хорошо промыть и замочить
Воду из-под грибов я не выливаю - просто я ее аккуратно сливаю не до конца: если на дне песок, то он там и должен остаться.
Варим фасоль и сухие грибы в воде, в которой были грибы, до полуготовности фасоли, слегка подсолив.
Крошим репчатый лук и обжариваем до подрумянивания.
Крошим вешенки - от них ни вкуса, ни запаха, но они сделают суп густым и сытным.
Оправляем вешенки к луку и тушим, подсолив и поперчив, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Крошим зеленый лук.
Собираем все в нашей керамической посуде: отваренные фасоль и грибы, протушенную вешенку с луком, зеленый лук, горошек и смесь овощей "Итальянскую"
Аккуратно вливаем грибной бульон так, чтоб если еще осел последний песок, то мы его снова не добавили к грибам.
Если жидкости мало - доливаем воды.
По вкусу досолим, добавим приправы.
При среднем огне этот суп я продержала в духовке примерно часа полтора - у нас к грибам уважительно-серьезное отношение.
Очень ароматный, сытный и легкий суп. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Если сухих грибов мало, и вы опасаетесь, что особого вкуса и цвета не будет, то при отваривании их помогут 2 хитрости: добавляем в бульон при варке парочку черносливин и репчатый лук в кожуре Да и опять же - супец без картошки
Комментарии
07 марта 2009, 05:00
07 марта 2009, 05:02
07 марта 2009, 05:07
07 марта 2009, 05:09
07 марта 2009, 05:12
07 марта 2009, 05:33
07 марта 2009, 05:35
07 марта 2009, 05:54
07 марта 2009, 07:50
07 марта 2009, 08:14
07 марта 2009, 08:43
07 марта 2009, 08:53
07 марта 2009, 10:10
07 марта 2009, 11:01
07 марта 2009, 11:55
07 марта 2009, 12:35
07 марта 2009, 13:51
07 марта 2009, 13:58
07 марта 2009, 14:17
07 марта 2009, 14:18
07 марта 2009, 14:23
07 марта 2009, 14:27
07 марта 2009, 14:28
07 марта 2009, 14:38
07 марта 2009, 15:20
07 марта 2009, 18:34
07 марта 2009, 19:12
07 марта 2009, 19:33
07 марта 2009, 19:58
08 марта 2009, 03:25
10 марта 2009, 04:45
10 марта 2009, 12:17
10 марта 2009, 12:32
10 марта 2009, 15:13
11 марта 2009, 13:07
12 марта 2009, 20:08
13 марта 2009, 17:15
04 января 2010, 22:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти