Густой грибной суп с фасолью и овощами (постный)

Фото к рецепту: Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный)
ДомашняяНе определен
86653861

Ингредиенты

  • боровики и лисички сухие - по пригоршне
  • (у нас продают такими "ниточками")
  • вешенки - 700 гр
  • зеленый лук - пучок
  • репчатый лук - 2 шт
  • я брала проросший
  • смесь овощей "итальянская" - 400 гр
  • (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
  • зеленый горошек замороженный - 2 ст.л
  • растительное масло, соль
  • перец, лавровый лист, душистый горошек
  • и керамическая утка

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль и грибы хорошо промыть и замочить

Воду из-под грибов я не выливаю - просто я ее аккуратно сливаю не до конца: если на дне песок, то он там и должен остаться.

Варим фасоль и сухие грибы в воде, в которой были грибы, до полуготовности фасоли, слегка подсолив.

Крошим репчатый лук и обжариваем до подрумянивания.

Крошим вешенки - от них ни вкуса, ни запаха, но они сделают суп густым и сытным.

Оправляем вешенки к луку и тушим, подсолив и поперчив, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Крошим зеленый лук.

Собираем все в нашей керамической посуде: отваренные фасоль и грибы, протушенную вешенку с луком, зеленый лук, горошек и смесь овощей "Итальянскую"

Аккуратно вливаем грибной бульон так, чтоб если еще осел последний песок, то мы его снова не добавили к грибам. Если жидкости мало - доливаем воды.

По вкусу досолим, добавим приправы.

При среднем огне этот суп я продержала в духовке примерно часа полтора - у нас к грибам уважительно-серьезное отношение.

Очень ароматный, сытный и легкий суп. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 1
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 2
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 3
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 4
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 5
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 6
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 7
Густой грибной суп с  фасолью и овощами (постный): фото шаг 8

Дополнительная информация

Если сухих грибов мало, и вы опасаетесь, что особого вкуса и цвета не будет, то при отваривании их помогут 2 хитрости: добавляем в бульон при варке парочку черносливин и репчатый лук в кожуре :) Да и опять же - супец без картошки :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kisochka
07.03.2009 05:00

Великолепный суп! Через интернет чувствую вкус и аромат! Спасибо большое! 5+++++++++++!

Nathalya
07.03.2009 05:02

спасибо!

люба-пытка

Да... супчик,что надо. 5+ :)

fanny
07.03.2009 05:09

Ух какой суп ароматный!

natapit
07.03.2009 05:12

вкусный и сытный суп.хорошо расписанный рецепт 5!

варуник

А сухие грибы на столько насыщенно-ароматные,что их много и не надо:)! Абалденный супец!!

ra999
07.03.2009 05:35

Как подробно! Как вкусно! Как красиво! В общем, КАК ВСЕГДА все мое любимое!!! :-))))

кыш
07.03.2009 05:54

Вкусный постный супчик! Такой можно и без мяса!

sister_chaos

люблю грибы,люблю фасоль! супер

maj4ik
07.03.2009 08:14

какой супчик! 55

тамара агапитова

Очень нравится первое без картошки!5

newbaggi
07.03.2009 08:53

вкуснота! 5

sigma002
07.03.2009 10:10

Отлично!55555

Okos
07.03.2009 11:01

Ну и что мне теперь делать? Очень вкусно - уже хочется. 5!

glaros
07.03.2009 11:55

Kostireva|Готовить.:)И наслаждаться. А наслаждаться есть чем!5!

liliana68

Отлично! 5!

tatulig
07.03.2009 13:51

Вот это подача! 555!

Nathalya
07.03.2009 13:58

спасибо!

irina90-60-90

очень вкусно,555!!!

машенька-84-

Люблю такой супчик.5.

гетьмановна

Здорово,что густой и здорово,что грибной!5!

cpz_new
07.03.2009 14:27

О Т Л И Ч Н О !!!! Очередные 100 баллов! Все составляющие очень люблю.

v.koenig
07.03.2009 14:28

555!!!!

butusay
07.03.2009 14:38

ой! картинка не получилась! сорри! конечно ж 555

mar33_33
07.03.2009 15:20

вкусный НАВЕРНЯКА :) 5

passion1963

Знатный супец!

vaiya
07.03.2009 19:12

Отличный супчик!!!555

Nathalya
07.03.2009 19:33

спасибо!

bratyury
07.03.2009 19:58

Суп богатый. А у меня в морозильнике замороженные маслята...

Nathalya
08.03.2009 03:25

спасибо!

makakulja

Наташ, вот я тоже люблю такие густые супчики, "чтобы ложка стояла"! Попить, как говорится, я и чай могу! :) 5+++

elena-zaitceva-7

Наташенька, какая Вы молодец! 555! И фото - просто профессионал! А я все никак не соберусь фото выкладывать... Лена.

smooothcat

5!!!)))

ажар
10.03.2009 15:13

Мммм...какой ароматный супчик!!! Прелесть. Наталья, вы молодечик! 5+5+5+

elitna
11.03.2009 13:07

какая ж вкуснятина!:)5

hellen@
12.03.2009 20:08

555))) :)

милочка 2703

НЕ суп, а ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!5+5+5+

Nathalya
04.01.2010 22:48

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты