Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки с начинкой ежи

Приготовьте вкусные пирожки с начинкой из фиников, изюма и орехов! Используйте тесто на живых прессованных дрожжах и добавьте желток для смазки.

Продукты

тесто.
приготовить опару.
70 г тёплой кипячёной воды.
20 – 30 г живых прессованных дрожжей.
1 ч.л. сахара
190 г молока
1 ч.л. соли без горки.
1 ст.л. сахара
2 желтка.
550 г муки в/с. муку просеять 2 раза
50 г масла сливочного – мягкого
начинка.
100 г финики
100 г изюма
100 г кураги
100 г яблок сухих
100 г мёда.
орехи любые по желанию
для оформления. «ёжа»
цукаты, изюм, гвоздика.
1 желток для смазки пирогов.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить начинку.

Яблоки, изюм, курагу залить кипятком и оставить

на 10 минут. Процедить и измельчить.

Добавить по вкусу мед или сахар.

Тесто.

Дрожжи, воду, сахар перемешайте и оставьте до подъема

дрожжей в тёплом месте.

Затем добавьте тёплое молоко, желтки, сахар, соль

перемешайте и частями добавляйте муку.

Замесить тесто, а затем добавить сливочное масло.

Как следует вымесить тесто и оставить в тёплом месте

для подъёма.

Тесто разделить на 20 шариков, закрыть их плёнкой и

сверху кухонным полотенцем и оставить на 15 минут.

Раскатать из шариков лепёшки, положить начинку

и сформировать заготовку в форме ежа.

Противень застелить пекарской бумагой, положить

пироги, и оставить ещё на 15 минут.

Затем оформить ёжа до конца, вставить глазки,

язык, ножницами сделать иголки.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут при тем 200 С

За 5 минут до готовности смазать пироги желтком.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18124

Понравилось: 78

Автор: люба-пытка

Создан: 06 марта 2009, 23:38

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Любаша!Я вообще не умею печь пироги, не чувствую тесто и фантазия не работает. Это какое нужно терпение колосальное, чтобы выдерживать спокойствие, когда готовенькие на стол выкладываешь! Мням! 555555555555555555555555555555555555555 555555555555555555555

fanny

07 марта 2009, 05:41

Какие симпатяги, прелесть!