Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки)

Приготовьте вкусные блины с начинкой из грибов в мешочке! Используйте шампиньоны, лук, сыр и другие ингредиенты для идеального угощения.

Фото к рецепту: Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки)

Ингредиенты

  • для блинов
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,25 ч.л. соли
  • 200 мл. кипятка
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. муки
  • 0,25 ч.л. соды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • сливочное масло для жарки
  • для начинки
  • 1 кг. шампиньонов
  • 2головки лука
  • 1/2пачки сливочного масла
  • 2ложки растительного масла
  • соль
  • перец
  • для перевязывания
  • сыр косичка длиной 10см

Пошаговый рецепт приготовления

1. БЛИНЫ (СКОВОРОДА диаметр донышка 15-17см):

2. Яйца взбить в пену.

3. Добавить сахар и соль.

4. Постепенно вливать кипяток, не переставая взбивать.

5. Потом влить кефир.

6. Порциями добавить муку с содой.

7. В конце влить масло.

8. Дать тесту постоять минут 15-20.

9. Жарить на разогретой сковороде, периодически смазывая ее маслом.

10. НАЧИНКА:

11. Шампиньоны, нужно выбрать свежие и чистые. НЕ МЫТЬ. (после мытья грибы набирают воду и теряют свой аромат)

12. Нарезать грибы, пластинками шир.2мм или кусочками 1см.

13. Лук нарезать, также как грибы.

14. Растопить на сковороде сливочное масло с добавлением растительного масла.Стушить лук до полуготовности, добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. И жарить до готовности.

15. ФАРШИРОВКА БЛИНОВ:

16. На блин, по центру, горочкой, положить жаренные грибы. Собрать края, чтобы получился мешочек, и перевязать ниточкой из сыра.

17. Подавать сразу к столу.

18. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки): шаг 1
Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки): шаг 2
Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки): шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

ПОДОГРЕВАТЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО (оставшиеся мешочки, на следующий день). СЫР ПЛАВИТЬСЯ, И МЕШОЧЕК МОЖЕТ РАЗВЯЗАТЬСЯ!!! Рецепт был опубликован мной, на сайте, 12 февраля. Но получилась у меня вторая страница. Я перенесла "ГРИБОЧКИ" на свою основную страничку.

Расчет КБЖУ

Рассчитаем приблизительные показатели по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов.

Блины (на 1 порцию, предполагаем 4 блина):

Ингредиенты (по массе и объему):- 2 яйца- 3 ст.л. сахара (~36 г)- 0,25 ч.л. соли (~1.5 г)- 200 мл кипятка- 1 ст. кефира (~240 мл)- 1 ст. муки (~125 г)- 0,25 ч.л. соды (~1 г)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл)- сливочное масло для жарки (примерно 10 г, зависит от количества жарки)


Расчет калорийности и БЖУ для блинов:

  1. Яйца (2 шт.):

    • Калории: около 68 ккал за 1 яйцо → 136 ккал
    • Белки: 6 г за яйцо → 12 г
    • Жиры: 5 г за яйцо → 10 г
    • Углеводы: 0.6 г за яйцо → 1.2 г
  2. Сахар (36 г):

    • Калории: 16.8 ккал на 1 г → 604 ккал
    • Углеводы: 1 г → 36 г
    • Жир и белки не значимы
  3. Соль (1.5 г): Калорийности нет.

  4. Кефир (240 мл):

    • Калории: ≈ 40 ккал на 100 мл → 96 ккал
    • Белки: 3 г на 100 мл → 7.2 г
    • Жиры: 2 г на 100 мл → 4.8 г
    • Углеводы: 4 г на 100 мл → 9.6 г
  5. Мука (125 г):

    • Калории: около 364 ккал на 100 г → 455 ккал
    • Белки: 10 г на 100 г → 12.5 г
    • Жиры: 1.5 г на 100 г → 1.9 г
    • Углеводы: 76 г на 100 г → 95.2 г
  6. Сода (1 г): Калорий нет.

  7. Растительное масло (30 мл):

    • Калории: 884 ккал на 100 мл → 265 ккал
    • Жиры: 100 г на 100 мл → 30 г
  8. Масло для жарки (10 г):

    • Калории: 9 ккал на 1 г → 90 ккал
    • Жиры: 10 г

Итоговые показатели по блинам (общие):

ПараметрЗначение
Калории~1596 ккал
Белки~31.9 г
Жиры~47.2 г
Углеводы~141.6 г

Это — суммарное значение для всей порции блинов. Если предполагается разделить на 4 порции, то для одной порции:

ПараметрПриблизительно
Калории~399 ккал
Белки~8 г
Жиры~12 г
Углеводы~35 г

Начинка:

Ингредиенты:- 1 кг шампиньонов (~15 ккал на 100 г → 150 ккал)- 2 головки лука (~150 г, 40 ккал на 100 г → 60 ккал)- 1/2 пачки сливочного масла (~125 г, около 750 ккал)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл, 265 ккал)- соль, перец — по вкусу


Расчет для начинки:

  1. Шампиньоны (1000 г): 150 ккал
  2. Лук (150 г): 60 ккал
  3. Сливочное масло (125 г): 750 ккал
  4. Растительное масло (30 мл): 265 ккал

Общий калораж начинки:
150 + 60 + 750 + 265 = 1225 ккал

БЖУ:

  • Белки: шампиньоны (~4 г на 100 г) → 40 г, лук (~1 г на 100 г) → 1.5 г, сливочное масло и растительное масло — белки минимальны.

  • Жиры: сливочное масло (~750 ккал, 125 г), растительное масло (~30 г), и минимальные жиры у грибов и лука.

  • Углеводы: лук (~9 г на 100 г) → 13.5 г, шампиньоны (~3 г на 100 г) → 30 г, прочее — незначительно.


Итог по начинке (в целом):

ПараметрЗначение
Калории~1225 ккал
Белки~41.5 г
Жиры~155 г
Углеводы~52.5 г

Перевязывание сыром (10 см косички):

  • Обычно это маленький кусочек сыра (~20 г): около 80-100 ккал, 6-8 г белков, 6-8 г жиров.

Итоговая оценка:

  • Общая калорийность блинов + начинка: около 2821 ккал
  • Общая масса готового блюда: около 1.2 кг (блины + начинка + сыр)

Разделите по желанию для порций.

Если нужно более точное распределение по порциям или дополнительные детали — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

80985090831
04.03.2009 12:33
Ответить
555!!!!супер!!!
dolli65
04.03.2009 12:46
Ответить
Какая красота и вкусно!!!5
len4ik
04.03.2009 13:05
Ответить
пока печатала свой вариант "мешочков" уже появился ваш ;!который больше похож на мое творение.5
len4ik
04.03.2009 13:08
Ответить
отредактировала как смогла /указала ссылку и на ваш рецепт/
Inna_2107
04.03.2009 13:09
Ответить
Ох! Сколько много мешочков блинных!55555
irisecka
04.03.2009 13:49
Ответить
Красиво!!!
ЯВенера
04.03.2009 14:26
Ответить
ооо... сегодня одни сплошные сюрпризы в мешочках!!! как вкусно!!!! 555!!!! :)
tandik@mail.ru
04.03.2009 14:32
Ответить
Ну как не оценить.5
sweta1
04.03.2009 18:37
Ответить
Какая красота,5+!
liliana68
04.03.2009 19:38
Ответить
Красиво смотрится! 5!
elitna
11.03.2009 13:29
Ответить
нет слов! 5
sama_ja
26.03.2009 19:47
Ответить
хочу такое..но пока не буду..худеемс) 55555555
pinkflamingo1962
30.03.2009 15:43
Ответить
Супер!Взяла рецепт Ваших блинчиков.Спасибо.5555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru