Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки)
Приготовьте вкусные блины с начинкой из грибов в мешочке! Используйте шампиньоны, лук, сыр и другие ингредиенты для идеального угощения.

Ингредиенты
- для блинов
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 0,25 ч.л. соли
- 200 мл. кипятка
- 1 ст. кефира
- 1 ст. муки
- 0,25 ч.л. соды
- 2 ст.л. растительного масла
- сливочное масло для жарки
- для начинки
- 1 кг. шампиньонов
- 2головки лука
- 1/2пачки сливочного масла
- 2ложки растительного масла
- соль
- перец
- для перевязывания
- сыр косичка длиной 10см
Пошаговый рецепт приготовления
1. БЛИНЫ (СКОВОРОДА диаметр донышка 15-17см):
2. Яйца взбить в пену.
3. Добавить сахар и соль.
4. Постепенно вливать кипяток, не переставая взбивать.
5. Потом влить кефир.
6. Порциями добавить муку с содой.
7. В конце влить масло.
8. Дать тесту постоять минут 15-20.
9. Жарить на разогретой сковороде, периодически смазывая ее маслом.
10. НАЧИНКА:
11. Шампиньоны, нужно выбрать свежие и чистые. НЕ МЫТЬ. (после мытья грибы набирают воду и теряют свой аромат)
12. Нарезать грибы, пластинками шир.2мм или кусочками 1см.
13. Лук нарезать, также как грибы.
14. Растопить на сковороде сливочное масло с добавлением растительного масла.Стушить лук до полуготовности, добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. И жарить до готовности.
15. ФАРШИРОВКА БЛИНОВ:
16. На блин, по центру, горочкой, положить жаренные грибы. Собрать края, чтобы получился мешочек, и перевязать ниточкой из сыра.
17. Подавать сразу к столу.
18. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
ПОДОГРЕВАТЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО (оставшиеся мешочки, на следующий день). СЫР ПЛАВИТЬСЯ, И МЕШОЧЕК МОЖЕТ РАЗВЯЗАТЬСЯ!!! Рецепт был опубликован мной, на сайте, 12 февраля. Но получилась у меня вторая страница. Я перенесла "ГРИБОЧКИ" на свою основную страничку.
Расчет КБЖУ
Рассчитаем приблизительные показатели по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов.
Блины (на 1 порцию, предполагаем 4 блина):
Ингредиенты (по массе и объему):- 2 яйца- 3 ст.л. сахара (~36 г)- 0,25 ч.л. соли (~1.5 г)- 200 мл кипятка- 1 ст. кефира (~240 мл)- 1 ст. муки (~125 г)- 0,25 ч.л. соды (~1 г)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл)- сливочное масло для жарки (примерно 10 г, зависит от количества жарки)
Расчет калорийности и БЖУ для блинов:
Яйца (2 шт.):
- Калории: около 68 ккал за 1 яйцо → 136 ккал
- Белки: 6 г за яйцо → 12 г
- Жиры: 5 г за яйцо → 10 г
- Углеводы: 0.6 г за яйцо → 1.2 г
Сахар (36 г):
- Калории: 16.8 ккал на 1 г → 604 ккал
- Углеводы: 1 г → 36 г
- Жир и белки не значимы
Соль (1.5 г): Калорийности нет.
Кефир (240 мл):
- Калории: ≈ 40 ккал на 100 мл → 96 ккал
- Белки: 3 г на 100 мл → 7.2 г
- Жиры: 2 г на 100 мл → 4.8 г
- Углеводы: 4 г на 100 мл → 9.6 г
Мука (125 г):
- Калории: около 364 ккал на 100 г → 455 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 12.5 г
- Жиры: 1.5 г на 100 г → 1.9 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 95.2 г
Сода (1 г): Калорий нет.
Растительное масло (30 мл):
- Калории: 884 ккал на 100 мл → 265 ккал
- Жиры: 100 г на 100 мл → 30 г
Масло для жарки (10 г):
- Калории: 9 ккал на 1 г → 90 ккал
- Жиры: 10 г
Итоговые показатели по блинам (общие):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~1596 ккал |
Белки | ~31.9 г |
Жиры | ~47.2 г |
Углеводы | ~141.6 г |
Это — суммарное значение для всей порции блинов. Если предполагается разделить на 4 порции, то для одной порции:
Параметр | Приблизительно |
---|---|
Калории | ~399 ккал |
Белки | ~8 г |
Жиры | ~12 г |
Углеводы | ~35 г |
Начинка:
Ингредиенты:- 1 кг шампиньонов (~15 ккал на 100 г → 150 ккал)- 2 головки лука (~150 г, 40 ккал на 100 г → 60 ккал)- 1/2 пачки сливочного масла (~125 г, около 750 ккал)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл, 265 ккал)- соль, перец — по вкусу
Расчет для начинки:
- Шампиньоны (1000 г): 150 ккал
- Лук (150 г): 60 ккал
- Сливочное масло (125 г): 750 ккал
- Растительное масло (30 мл): 265 ккал
Общий калораж начинки:
150 + 60 + 750 + 265 = 1225 ккал
БЖУ:
Белки: шампиньоны (~4 г на 100 г) → 40 г, лук (~1 г на 100 г) → 1.5 г, сливочное масло и растительное масло — белки минимальны.
Жиры: сливочное масло (~750 ккал, 125 г), растительное масло (~30 г), и минимальные жиры у грибов и лука.
Углеводы: лук (~9 г на 100 г) → 13.5 г, шампиньоны (~3 г на 100 г) → 30 г, прочее — незначительно.
Итог по начинке (в целом):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~1225 ккал |
Белки | ~41.5 г |
Жиры | ~155 г |
Углеводы | ~52.5 г |
Перевязывание сыром (10 см косички):
- Обычно это маленький кусочек сыра (~20 г): около 80-100 ккал, 6-8 г белков, 6-8 г жиров.
Итоговая оценка:
- Общая калорийность блинов + начинка: около 2821 ккал
- Общая масса готового блюда: около 1.2 кг (блины + начинка + сыр)
Разделите по желанию для порций.
Если нужно более точное распределение по порциям или дополнительные детали — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
