Грибы в мешочке (забрала свой рецепт, не для оценки)

Рассчитаем приблизительные показатели по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов.

Блины (на 1 порцию, предполагаем 4 блина):

Ингредиенты (по массе и объему):- 2 яйца- 3 ст.л. сахара (~36 г)- 0,25 ч.л. соли (~1.5 г)- 200 мл кипятка- 1 ст. кефира (~240 мл)- 1 ст. муки (~125 г)- 0,25 ч.л. соды (~1 г)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл)- сливочное масло для жарки (примерно 10 г, зависит от количества жарки)

Расчет калорийности и БЖУ для блинов:

1. Яйца (2 шт.):

   • Калории: около 68 ккал за 1 яйцо → 136 ккал
   • Белки: 6 г за яйцо → 12 г
   • Жиры: 5 г за яйцо → 10 г
   • Углеводы: 0.6 г за яйцо → 1.2 г

2. Сахар (36 г):

   • Калории: 16.8 ккал на 1 г → 604 ккал
   • Углеводы: 1 г → 36 г
   • Жир и белки не значимы

3. Соль (1.5 г): Калорийности нет.

4. Кефир (240 мл):

   • Калории: ≈ 40 ккал на 100 мл → 96 ккал
   • Белки: 3 г на 100 мл → 7.2 г
   • Жиры: 2 г на 100 мл → 4.8 г
   • Углеводы: 4 г на 100 мл → 9.6 г

5. Мука (125 г):

   • Калории: около 364 ккал на 100 г → 455 ккал
   • Белки: 10 г на 100 г → 12.5 г
   • Жиры: 1.5 г на 100 г → 1.9 г
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 95.2 г

6. Сода (1 г): Калорий нет.

7. Растительное масло (30 мл):

   • Калории: 884 ккал на 100 мл → 265 ккал
   • Жиры: 100 г на 100 мл → 30 г

8. Масло для жарки (10 г):

   • Калории: 9 ккал на 1 г → 90 ккал
   • Жиры: 10 г

Итоговые показатели по блинам (общие):

Это — суммарное значение для всей порции блинов. Если предполагается разделить на 4 порции, то для одной порции:

Начинка:

Ингредиенты:- 1 кг шампиньонов (~15 ккал на 100 г → 150 ккал)- 2 головки лука (~150 г, 40 ккал на 100 г → 60 ккал)- 1/2 пачки сливочного масла (~125 г, около 750 ккал)- 2 ст.л. растительного масла (~30 мл, 265 ккал)- соль, перец — по вкусу

Расчет для начинки:

1. Шампиньоны (1000 г): 150 ккал
2. Лук (150 г): 60 ккал
3. Сливочное масло (125 г): 750 ккал
4. Растительное масло (30 мл): 265 ккал

Общий калораж начинки:
150 + 60 + 750 + 265 = 1225 ккал

БЖУ:

• Белки: шампиньоны (~4 г на 100 г) → 40 г, лук (~1 г на 100 г) → 1.5 г, сливочное масло и растительное масло — белки минимальны.

• Жиры: сливочное масло (~750 ккал, 125 г), растительное масло (~30 г), и минимальные жиры у грибов и лука.

• Углеводы: лук (~9 г на 100 г) → 13.5 г, шампиньоны (~3 г на 100 г) → 30 г, прочее — незначительно.

Итог по начинке (в целом):

Перевязывание сыром (10 см косички):

• Обычно это маленький кусочек сыра (~20 г): около 80-100 ккал, 6-8 г белков, 6-8 г жиров.

Итоговая оценка:

• Общая калорийность блинов + начинка: около 2821 ккал
  
• Общая масса готового блюда: около 1.2 кг (блины + начинка + сыр)

Разделите по желанию для порций.

Если нужно более точное распределение по порциям или дополнительные детали — сообщите!