Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной суп с хреном и горчицей

Приготовьте овощной суп с хреном и горчицей! Вам понадобятся куриный бульон, картофель, морковь, помидор, брокколи, чеснок и специи. Вкусно и здорово!

Продукты

вам понадобятся:
курятина и бульон из неё
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 морковь
1 помидор (у меня был замороженный)
150 г брокколи или цветной капусты
2 зубчика чеснока
петрушка (побольше)
хрен (1 ст.л. )
горчица (1 ст.л. )
соль

Пошаговый способ приготовления

Как-то раз подсмотрела я в передаче Смак рецепт необычного супчика, и от лени своей сделать его собралась нескоро, но как приготовила впервые - с тех пор он у меня на постоянном вооружении - его с удовольствием ест мой сын и не только. Итак:

Сварить куриный бульон, курицу достать, освободить от косточек (в оригинальном рецепте была куриная грудка, измельчённая кубиками), вернуть назад в бульон.

Добавить картофель, лук - всё средними кубиками, морковь - на крупной терке.

Дать закипеть, посолить (по желанию можно усилить вкус рассыпчатым бульоном)минут через 10 добавить брокколи и измельчённую помидорку (освободив предварительно её от шкурки).

В оригинальном рецепте не было сельдерея, а у меня как раз дома был, подумав, я добавила ещё и четвертинку корня сельдерея, потёртого на крупной терке - и не пожалела - вкус сельдерея и горчицы очень дополняют друг друга.

Варить до готовности всех овощей - примерно ещё минут 10.

За минуту до выключения добавляем чеснок, столовую ложку горчицы, столовую ложку хрена(не стесняемся), всыпаем петрушку, накрываем крышкой и выключаем газ.

Следует дать ему постоять минут 5-10, чтобы чеснок отдал свой аромат.

Вот и всё.