Компот

Соленья и маринады

Кекс шоколадный с кремовой прослойкой

Name: Кекс шоколадный с кремовой прослойкой
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное; сахарная пудра; ванилин; соль; яйца; какао; мука; разрыхлитель; масло сливочное; молоко сгущенное; цедра апельсина; какао; сметана; шоколад темный; масло сливочное; молоко

Насладитесь нежным кексом шоколадным с кремовой прослойкой. Рецепт включает сливочное масло, сахар, какао и насыщенный шоколад. Готовьте с удовольствием!

Продукты

для кекса:
масло сливочное - 0.200
сахарная пудра - 7 ст.л.
ванилин - 0.5 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
яйца - 5 шт.
какао - 7 ст.л. с горкой
мука - 0.250
разрыхлитель - 1 пакетик
для крема:
масло сливочное - 0.200
молоко сгущенное - 1 банка
цедра - 1 апельсин
какао - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
шоколадная глазурь:
шоколад темный - 0.100
масло сливочное - 0.050
молоко - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто для кекса:

Взбиваем миксером яйца с сахарной пудрой, добавляем ванилин и какао, масло сливочное, которое я предварительно растопила в микроволновке.

Смешиваем в отдельной тарелке муку с разрыхлителем, и через сито добавляем к основному тесту.

Очень тщательно вымешиваем, чтобы не было комков, я ложкой, получается очень густая масса.

В разъемную форму, предназначенную для кексов, выкладываем массу (я опять использовала ложку), и потом разравнять руками, которые предварительно смочили водой.

Ставим в хорошо разогретую духовку 200 град., на 30 минут, потом проверяем спичкой или деревянной палочкой, если сухая значит уже готово. Когда будет готов кекс, остудить и вытащить его очень аккуратно (очень хрупкий) из формы, разрезать вдоль.

Пока готовится кекс, делаем крем:

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, добавляем сгущенное молоко, сметану и цедру апельсина, которую нужно потереть через терку, добавить какао. Поставить в холодильник примерно на 30 минут для охолождения.

Глазурь: Плитку шоколада поломать на кубики, добавить сливочное масло и молоко, и нагреть либо на водяной бане, либо в микроволновке, я в микроволновке, примерно 3минуты. Хорошо ложкой перемешать, чтобы не было комков.

Разрезанный кекс, нижний слой смазываем кремом и накладываем верхний, очень аккуратно, и заливаем глазурью, мне глазури немного не хватило, так что я вам советую взять не сто грамм шоколада, а 200, и масло увеличить с молоком.

Поставить готовый кекс на холод на 2 часа, все готов.

Приятного аппетита!