Компот

Соленья и маринады

Штрудель с ванильным соусом

Name: Штрудель с ванильным соусом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; соль; растительное масло; белое вино; творог; манка; сахар; ванильный сахар; изюм; растопленное сливочное масло; молоко; сливочное масло

Попробуйте наш штрудель с ванильным соусом: тонкое тесто, начинка из творога и изюма, а для соуса – сливочное масло и ваниль. Вкус, который не забудется!

Продукты

тесто на штрудель:
мука - 250 г
яйцо - 1
соль
растительное масло - 2 ст.л.
белое вино - 100 мл
начинка:
творог - 400 г
манка - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1
изюм - 0.5 ст.
сливочное масло - 60 г
для соуса:
яйцо - 1
молоко - 100 мл
сахар - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.
молоко - 300 мл
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

смешать 250 гр просеянной муки с 1 яйцом, щепоткой соли,2 стол ложками раст масла и 100 мл белого вина.

Замесить тесто руками, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 мин.

Начинка:

смешать 400 гр творога с 3 столовыми ложками манки,3 ст ложками сахара,1 ст ложкой ванильного сахара.

Оставить на 30 минут.

Потом вмешать 1 яйцо.

Промыть и распарить 0,5 стакана изюма.60 гр растопленного сливочного масла.

Для соуса:

взбить 1 яйцо с 100 мл молока,1 ст ложкой сахара и 1 ст ложкой ванильного сахара.

Закипятить 300 мл молока с 1 ст ложкой сахара и 1 ст ложкой сливочного масла.

Уменьшить огонь до минимума, влить тонкой струйкой яично-молочную смесь.

Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Потом уменьшить огонь до минимума и проварить соус ещё 5-7 минут постоянно помешивая. Снять с огня, закрыть крышкой.

Раскатать тесто в тонкий пласт на полотенце присыпанном мукой.

Раскатывать пока не станет просвечиваться полотенце. Смазать пласт сливочным маслом, оставить немного масла для смазывания верха штруделя.

Выложить творог на 2/3 длины пласта, разровнять, присыпать изюмом.

Подвернуть края по коротким сторонам, свернуть рулет помогая полотенцем.

Выложить рулет на противень смазанный маслом или выстеленный пекарской бумагой.

Смазать штрудель оставшимся маслом.

Выпекать 45 мин при 200 гр.

Штрудель остудить на противне, посыпать сахарной пудрой, подавать с соусом.