Десерт "панна котта"

Я предлагаю рецептик очень вкусного молочного десертика. Домашние мои очень любят :-)

И так:

Молоко, сливки, ваниль (если есть стручок, то надо его разрезать вдоль острым ножом и выскрести ваниль в кастрюлю, сам стручок бросить туда же) и 90 г. сахара минут 15 на слабом огоньке поварить.

В это время, в маленькой кастрюльке разогреть оставшийся сахар на среднем огне. Когда сахар расплавится и преобретёт золотисто-жёлтый цвет, добавить 2 ст. ложки воды и хорошенько перемешать. Мешать пока всё не станет однородной массой. Быстро снять с огня и разлить в стаканчики. До этого стаканчики ополоснуть холодной водой. Это будет карамельный соус. Соус должен немножко прикрывать дно стаканчиков.

Желатин положить на 5 минут в холодную воду.

Молочно-сливочную массу снять с огня (если там был стручок, то его вынуть). Выжать воду из желатина и вмешать в молочно-ванильную массу, хорошенько перемешать.

Разлить в стаканчики и отправить в холодильник часа на три (я оставляю на ночь).

Когда всё застыло, стаканчики поставить на секундочку в мисочку с горячей водой, а потом перевернуть на тарелочку (как куличики в песочнице).

Готово!

Такой десертик в жаркий день - просто чудесно :-)

Приятного аппетита!