Панна котта мой десерт контрастов дуэль
Панна-котта — мой десерт контрастов! Нежные сливки, ваниль, кукурузные шарики и шоколад дополняют сладкий вкус крупной клубники. Попробуйте!
Продукты
- для панна-котты:
- 300 мл 33% сливок
- 300 мл 10% сливок
- 70 г сахара
- 7 г ванильного сахара)
- 20 г порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания)
- 20 г кукурузных изделий (у меня покупные кукурузные шарики в ирисе) (можно порезанные кукурузные палочки )
- 150 г печенья в шоколаде
- 50 г шоколада "молочный с кофе"
- 50 г горького шоколада
- 3 шт. крупной клубники
Пошаговый способ приготовления
Желатин залейте 5 столовыми ложками кипячёной воды комнатной температуры на 20 минут, а затем распустите на слабом огне или в СВЧ.
В подходящей посуде соедините 33% и 10% сливки, сахар, ванильный сахар. Поставьте на сильный огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения, но не кипятите. Введите в сливки распущенный желатин, перемешайте.
Залейте панна-котту в форму, оставив место для кусочков печенья. Поставьте десерт в холодильник на 4 часа. Добавьте кусочки печенья сверху на слегка застывшую массу. Снова поставьте в холодильник еще на 4 часа.
Застывший десерт достаем из холодильника.
Проведите острым ножом между застывшей панна коттой и формочкой. Окуните форму на неск. секунд в миску с горячей водой, переверните на тарелку и снимите форму.
Для украшения из горького шоколада - растопите шоколад на водяной бане и на силиконовый коврик или полиэтилен, из чайной ложечки аккуратно выливайте незатейливые кружочки. Дайте им застыть.
Для украшения из кукурузных шариков - растопите шоколад "Молочный с кофе" на водяной бане и окуните кукурузный шарик в растопленный шоколад, остудите на яблоке см. фото.
Панна-котту украсьте по желанию шоколадными фигурками и кукурузными шариками в шоколаде. С краешку положите клубнику.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 мая 2011, 05:06
02 мая 2011, 05:11
02 мая 2011, 05:16
02 мая 2011, 05:20
02 мая 2011, 05:42
02 мая 2011, 06:06
02 мая 2011, 08:42
02 мая 2011, 10:32
02 мая 2011, 12:37
02 мая 2011, 12:43
02 мая 2011, 13:04
02 мая 2011, 13:08
02 мая 2011, 13:50
02 мая 2011, 14:29
02 мая 2011, 14:51
02 мая 2011, 15:06
02 мая 2011, 17:01
02 мая 2011, 17:20
02 мая 2011, 17:27
02 мая 2011, 17:41
02 мая 2011, 18:21
02 мая 2011, 19:07
02 мая 2011, 19:14
02 мая 2011, 20:12
02 мая 2011, 20:19
02 мая 2011, 21:17
02 мая 2011, 23:32
03 мая 2011, 00:33
03 мая 2011, 03:41
03 мая 2011, 04:06
03 мая 2011, 12:48
03 мая 2011, 13:19
03 мая 2011, 14:44
03 мая 2011, 15:52
03 мая 2011, 17:23
03 мая 2011, 18:58
03 мая 2011, 23:20
03 мая 2011, 23:55
04 мая 2011, 00:23
11 марта 2012, 20:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти