Панна котта. мой десерт контрастов (дуэль)

Ингредиенты

  • для панна-котты:
  • 300 мл. 33% сливок
  • 300 мл. 10% сливок
  • 70 гр. сахара
  • 7 гр. ванильного сахара)
  • 20 гр. порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания)
  • 20 гр. кукурузных изделий (у меня покупные кукурузные шарики в ирисе) (можно порезанные кукурузные палочки )
  • 150 гр. печенья в шоколаде
  • 50 гр. шоколада "молочный с кофе"
  • 50 гр. горького шоколада
  • 3 шт. крупной клубники

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин залейте 5 столовыми ложками кипячёной воды комнатной температуры на 20 минут, а затем распустите на слабом огне или в СВЧ.

В подходящей посуде соедините 33% и 10% сливки, сахар, ванильный сахар. Поставьте на сильный огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения, но не кипятите. Введите в сливки распущенный желатин, перемешайте.

Залейте панна-котту в форму, оставив место для кусочков печенья. Поставьте десерт в холодильник на 4 часа. Добавьте кусочки печенья сверху на слегка застывшую массу. Снова поставьте в холодильник еще на 4 часа.

Застывший десерт достаем из холодильника.

Проведите острым ножом между застывшей панна коттой и формочкой. Окуните форму на неск. секунд в миску с горячей водой, переверните на тарелку и снимите форму.

Для украшения из горького шоколада - растопите шоколад на водяной бане и на силиконовый коврик или полиэтилен, из чайной ложечки аккуратно выливайте незатейливые кружочки. Дайте им застыть.

Для украшения из кукурузных шариков - растопите шоколад "Молочный с кофе" на водяной бане и окуните кукурузный шарик в растопленный шоколад, остудите на яблоке см. фото.

Панна-котту украсьте по желанию шоколадными фигурками и кукурузными шариками в шоколаде. С краешку положите клубнику.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 1Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 2Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 3Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 4Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 5Панна котта. мой  десерт контрастов  (дуэль): фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
02.05.2011 05:06
Ответить
замечательно!люблю такие контрасты!!!@}--}--*THUMBS UP*
fanny
02.05.2011 05:11
Ответить
Только вчера по дороге на дачу читала статью в журнале про пааппакоту, и вот тут такие соблазнительные рецепты, просто чудо!:)
fanny
02.05.2011 05:16
Ответить
Блин, чего я написала - %), панна коту, конечно же!
ма-ма
02.05.2011 05:20
Ответить
Наташа, Оля спасибо! @}--}--
chef
02.05.2011 05:42
Ответить
Великолепный получился контраст! Очень вкусно, вы с дочуркой молодцы, а уж как нарядно оформили @}--}--
варёна
02.05.2011 06:06
Ответить
Я бы угостилась с удовольствием... представляю какая нежность м-м-м-м-м *THUMBS UP*
светинька
02.05.2011 08:42
Ответить
Светуля, десерт удался!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
andreytsibulski
02.05.2011 10:32
Ответить
Ну вы даёте,мама с дочкой! *THUMBS UP* Супер,555+++ @}--}--@}--}--
allenka(alarm clock)
02.05.2011 12:37
Ответить
Очень красиво!@}--}--
kisa-asik
02.05.2011 12:43
Ответить
Замечательно!5+++*THUMBS UP*
glaros
02.05.2011 13:04
Ответить
Света, нравятся мне Ваши контрасты! Молодцы с дочей!!! *BRAVO*
ма-ма
02.05.2011 13:08
Ответить
Спасибо всем огромное! @}--}--
barska
02.05.2011 13:50
Ответить
Свет, очень аппетитно смотрится! 10+!
nira60
02.05.2011 14:29
Ответить
притягательный десерт.
sveta-koolinar
02.05.2011 14:51
Ответить
Впечатлил десерт! Очень вкусно и красиво! *BRAVO*
румпель-hazovae
02.05.2011 15:06
Ответить
Это можно не есть, а просто смотреть и наслаждаться.Очень красиво!555*OK*
Babyfire
02.05.2011 17:01
Ответить
Свет,очень прикольно украсила@}--}--
манюша
02.05.2011 17:20
Ответить
Сплошные вкуснющие контрасты!*BRAVO*
lola45
02.05.2011 17:27
Ответить
Замечательный десерт!555555
ма-ма
02.05.2011 17:41
Ответить
Спасибо огромное всем! Готовьте - не бойтесь смелых сочетаний! Это очень вкусно!!! @}--}--
irina-kolyshkova
02.05.2011 18:21
Ответить
МММ,какая прелесть!!!*BRAVO*@}--}--:*
алёнушка777
02.05.2011 19:07
Ответить
Очень вкусно! 5...только мне всё не понятно :часто предлагают сливки в рецептах разной жирности смешать...а может можно сразу 600г 20%ных?
ole4ica
02.05.2011 19:14
Ответить
Красивый десерт! *THUMBS UP*:)
nellyssweets
02.05.2011 20:12
Ответить
ochen krasivo:)molodchina:)
ма-ма
02.05.2011 20:19
Ответить
Спасибо! Аленушка, по традиции делают смесь сливок. :)Думаю можно и 20%, а так же в современных рецептурах допустимо использование йогурта, молока и др. молочных продуктов. @}--}--
curlypate
02.05.2011 21:17
Ответить
Светуля, очень изысканно!! И оформила так красиво!! *BRAVO*
алёнушка777
02.05.2011 23:32
Ответить
Спасибо Светлана!...просто привыкла "экономить" блин...
ма-ма
03.05.2011 00:33
Ответить
Аленушка @}--}-- Ника, спасибо! @}--}--
кыш
03.05.2011 03:41
Ответить
Очень вкусно и подача оригинальная и праздничная! Браво!*BRAVO*
Ирина 211978
03.05.2011 04:06
Ответить
Очень красиво! 555!
chemicolya
03.05.2011 12:48
Ответить
Очень красиво, необычно и вкусно!*THUMBS UP*
ма-ма
03.05.2011 13:19
Ответить
Девочки, спасибо огромное! @}--}--
nsv03
03.05.2011 14:44
Ответить
Супер,мне очень понравилась идея с кукурузными шариками.@}--}--
ма-ма
03.05.2011 15:52
Ответить
nsv03 - @}--}--
alyakeyk
03.05.2011 17:23
Ответить
Вкусный десерт и такой соблазнительно-нарядный!!!супер!!!Доченьке - *BRAVO*@}--}--
tatian-1956
03.05.2011 18:58
Ответить
Вкуснятина!!!*THUMBS UP*
lil-8888
03.05.2011 23:20
Ответить
Очень вкусно и оригинально!*BRAVO*
lenochek 0107
03.05.2011 23:55
Ответить
Изумительный десерт!*THUMBS UP*
ма-ма
04.05.2011 00:23
Ответить
Спасибо большое всем! @}--}--
krolya
11.03.2012 17:40
Ответить
*THUMBS UP**OK*
ма-ма
11.03.2012 20:51
Ответить
Светочка и Зоенька, спасибо! @}--}--:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели