Скумбрия по домашнему

Приготовьте скумбрию по домашнему с свежемороженой рыбой и пряностями: кинза, перцы, тмин, мускатный орех, гвоздика. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Скумбрия по домашнему

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1328.0 ккал
Белки: 116.0 г
Жиры: 87.0 г
Углеводы: 8.7 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

рыбу помыть, почистить от внутренностей, удалить хребет и косточки.

Смешать все ингридиенты и равномерно натереть рыбу с двух сторон.

Скатать в рулет, начиная с хвоста и плотно завернуть в пищевую пленку или целофан.

Положить в холодильник на 24 - 48 часов.

Пошаговые фото рецепта

Скумбрия по домашнему: шаг 1
Скумбрия по домашнему: шаг 2
Скумбрия по домашнему: шаг 3
Скумбрия по домашнему: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем приблизительную калорийность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) каждого ингредиента, а также общие показатели.

1. Скюмбрия свежемороженая (2 шт.)

Средний вес одной скумбрии — около 300 г, итого 600 г.- Калорийность: примерно 205 ккал на 100 г.- Общая калорийность: 600 г × 205 ккал / 100 г = 1230 ккал- Белки: примерно 19 г на 100 г → 600 г × 19 г / 100 г = 114 г- Жиры: примерно 14 г на 100 г → 600 г × 14 г / 100 г = 84 г- Углеводы: минимальны, около 0 г.

2. Кинза (1 ст.л.)

Вес около 2 г.- Калории: 2 ккал- Белки: 0.2 г- Жиры: 0.05 г- Углеводы: 0.4 г

3. Перец черный горошком (6-10 шт.)

Средний вес одного перца — около 0,3 г.Для расчета возьмем 8 шт. → 2,4 г.- Калории: примерно 6 ккал на 1 г → 2,4 г × 6 ккал = 14.4 ккал- Белки: 0.2 г на 1 г → 0.2 г × 2,4 г = 0.48 г- Жиры: 0.3 г на 1 г → 0.3 г × 2,4 г = 0.72 г- Углеводы: примерно 1.4 г на 1 г → 1.4 г × 2,4 г = 3.36 г

4. Перец душистый горошком (5-6 шт.)

Общим около 1,5 г.- Калории: 6 ккал/г → 1.5 г × 6 ккал = 9 ккал- Белки: 0.12 г- Жиры: 0.09 г- Углеводы: 0.45 г

5. Черный молотый перец (0,5 ч.л. ≈ 1 г)

  • Калории: 6 ккал
  • Белки: 0.2 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 1.5 г

6. Красный молотый перец (чили) (0,5 ч.л. ≈ 1 г)

  • Калории: 6 ккал
  • Белки: 0.2 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 1.5 г

7. Тмин (1 ч.л. ≈ 2 г)

  • Калории: около 4 ккал/г → 8 ккал
  • Белки: 0.3 г/г → 0.6 г
  • Жиры: 0.4 г/г → 0.8 г
  • Углеводы: 0.4 г/г → 0.8 г

8. Мускатный орех (на кончике ножа ≈ 0,1 г)

  • Калории: 6 ккал/г → 0.6 ккал
  • Белки: 0.07 г
  • Жиры: 0.06 г
  • Углеводы: 0.3 г

9. Гвоздика (5-6 шт. примерно 0.2 г)

  • Калории: 6 ккал/г → 1.2 ккал
  • Белки: 0.13 г
  • Жиры: 0.27 г
  • Углеводы: 0.3 г

10. Лавровый лист (4-5 шт. примерно 0.5 г)

  • Калории: 6 ккал/г → 3 ккал
  • Белки: 0.07 г
  • Жиры: 0.03 г
  • Углеводы: 0.4 г

11. Соль (2 ст.л. ≈ 36 г)

Поскольку соль не содержит калорий, учтем только для соления, без учета БЖУ.

12. Сахар (1 ст.л. ≈ 12 г)

  • Калории: 4 ккал/г → 48 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 12 г

Итоговые показатели

Калории

  • Скмбрия: 1230 ккал
  • Кинза: 2 ккал
  • Перец черный горошком: 14.4 ккал
  • Перец душистый: 9 ккал
  • Черный молотый перец: 6 ккал
  • Перец чили: 6 ккал
  • Тмин: 8 ккал
  • Мускат: 0.6 ккал
  • Гвоздика: 1.2 ккал
  • Лавровый лист: 3 ккал
  • Сахар: 48 ккал

Общая калорийность:
1230 + 2 + 14.4 + 9 + 6 + 6 + 8 + 0.6 + 1.2 + 3 + 48 ≈ 1328 ккал


БЖУ (приблизительно)

  • Белки:
    114 (скумбрия) + 0.2 (кинза) + 0.48 + 0.12 + 0.2 + 0.2 + 0.6 + 0.07 + 0.13 ≈ 115.9 г

  • Жиры:
    84 (скумбрия) + 0.05 + 0.72 + 0.09 + 0.3 + 0.3 + 0.8 + 0.06 + 0.27 + 0.03 ≈ 86.62 г

  • Углеводы:
    0 (скумбрия) + 0.4 + 3.36 + 0.45 + 1.5 + 1.5 + 0.8 + 0.3 + 0.4 ≈ 8.71 г


Итоговая формула питания:

Калории: ~1328 ккал
Белки: ~116 г
Жиры: ~87 г
Углеводы: ~8.7 г

Это приблизительные значения, точные могут варьировать в зависимости от конкретных размеров и состава продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

tirass2
18.02.2009 02:32
Ответить
а если в уксус, то вообще вкуснятинка будет ++++
неля0503
18.02.2009 02:36
Ответить
Неее,никакого уксуса!!! И так всё здорово,5!
sister_chaos
18.02.2009 02:37
Ответить
...mmm...555
nattywn
18.02.2009 02:41
Ответить
А, потом кушать, вкусно я так делала!!5
drivein2009
18.02.2009 04:22
Ответить
я тоже обязательнооо...555
basimba
18.02.2009 07:23
Ответить
Очень рыбку люблю!5
irusya.by
18.02.2009 19:13
Ответить
попробуем
irusya.by
18.02.2009 19:17
Ответить
....)))) по-домашнему))))
Ответить
Экономно и вкусно, молодец!
снегирь
19.02.2009 00:22
Ответить
замечательно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru