Вход | Регистрация
Пастушья запеканка
Пастушья запеканка с мякотью баранины и сливочным маслом, крупные картофелины на верхнем слое с куриным бульоном и горячим молоком. Попробуйте!
Ингредиенты
- 500 г мякоти баранины
- 25 г сливочного масла
- 1 большая луковица
- 2 ст.л. муки
- 300 мл.куриного бульона
- верхний картофельный слой:
- 4 крупные картофелины
- 30 г сливочного масла
- 125 мл. горячего молока
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1)Ставим отваривать картошечку.
2)Ставим разогревать 2 сковороды.В одной,обжариваем мясо, на растительном масле, в другой,обжариваем на сливочном масле измельченный лучок до золотистого цвета.Затем в сковороду к луку насыпаем муку и жарим 1 мин.Убираем с огня.Тоненькой струйкой вливаем бульон,хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.Снова ставим сковороду на огонь,доводим до кипения,затем убавляем огонь и варим 3 мин.
3)Мяско наше уже пожарилось,добавляем к нему любимые приправы для баранины.
4)Перекладываем его в сковороду к нашему соусу из лука и муки,перемешиваем,солим,перчим.Снимаем с огня.Ложкой перекладываем в блюдо для запекания.
5)Картошечка сварилась.Давайте получим воздушное пюре!Для этого я протираю картошечку сквозь сито ложкой,только после этого добавляю в него молоко,маслице,соль,перчика чуть-чуть.
6)А вот теперь,разровняем воздушную картофельную массу поверх мяса,делаем на поверхности насечки с помощью вилки.
7)И в духовку,разогретую предворительно до 210 градусов,на 40-45 мин,пока не подрумянится поверхность и блюдо полностью не пропечётся!!!
8) Приятного аппетита!!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пастушью запеканку готовят из баранины,деревенскую запеканку-из говяжьего фарша с начинкой из лука и овощей.Верхний слой всегда делают из размятого картофеля! P.S Девочки,только картошечку надо делать густоватую!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:
1. Мягкая баранина (500 г)
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 500 г × 2.5 ккал = 1250 ккал
- Белки: около 26 г на 100 г → 130 г
- Жиры: около 21 г на 100 г → 105 г
- Углеводы: около 0 г
2. Сливочное масло (25 г)
- Калории: около 717 ккал на 100 г
- Калорийность: 25 г × 7.17 ккал = 179 ккал
- Белки: примерно 0.9 г
- Жиры: примерно 81 г
- Углеводы: 0 г
3. Луковица (средняя, примерно 150 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 150 г × 0.4 ккал = 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
4. Мука (2 ст.л.)
- Одна ст.л. муки (предполагая пшеничную) — около 10 г
- Всего: 20 г
- Калории: примерно 364 ккал на 100 г
- Калорийность: 20 г × 3.64 ккал = 73 ккал
- Белки: около 10 г на 100 г → 2 г
- Жиры: около 1 г
- Углеводы: около 76 г
5. Куриный бульон (300 мл)
- Калории: примерно 10 ккал на 100 мл
- Общая калорийность: 300 мл × 0.1 ккал = 30 ккал
- Белки: около 1 г на 100 мл → 3 г
- Жиры: около 0 г
- Углеводы: 1 г
Верхний картофельный слой:
6. Картофель (4 крупные, примерно 200 г каждая): всего 800 г
- Калории: около 77 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 800 г × 0.77 ккал = 616 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 16 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.8 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 136 г
7. Сливочное масло (30 г)
- Калории: 717 ккал на 100 г
- Калорийность: 30 г × 7.17 ккал = 215 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 0 г
8. Горячее молоко (125 мл)
- Калории: около 64 ккал на 100 мл
- Калорийность: 125 мл × 0.64 ккал = 80 ккал
- Белки: около 3 г
- Жиры: около 3.5 г
- Углеводы: около 5 г
Итоговый расчет:
| Показатель | Количество | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Мясо баранины | 500 г | 1250 | 130 | 105 | 0 |
| Сливочное масло | 25 г | 179 | 0.9 | 81 | 0 |
| Лук | 150 г | 60 | 1 | 0.1 | 9 |
| Мука | 20 г | 73 | 2 | 1 | 76 |
| Куриный бульон | 300 мл | 30 | 3 | 0 | 1 |
| Картофель (верхний слой) | 800 г | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| Сливочное масло (верхний слой) | 30 г | 215 | 0.9 | 21 | 0 |
| Молоко (верхний слой) | 125 мл | 80 | 3 | 3.5 | 5 |
| ИТОГО | 2503 ккал | 157.8 г | 212.4 г | 233 г |
Итоговые показатели на всё блюдо:
- Калорийность: приблизительно 2500 ккал
- Белки: около 158 г
- Жиры: около 212 г
- Углеводы: около 233 г
Если нужно — можно разбить на порции, чтобы получить значения на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5 555++
