Фото к рецепту: Артишоки"ala polita"

Греческая

20 мин.

2

Не определен

5558

11

20

16 февраля 2009, 02:51

Ингредиенты

  • 4 артишока
  • 1лимон(для чистки артишоков)
  • 1средняя луковица
  • 3-4пера зеленого лука
  • 3средних моркови
  • 3картофелины
  • 250 гр. зеленого горошка
  • 0,5 ст.укропа
  • 150 гр. оливкового масла
  • соль
  • перец,сок 1лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить артишоки.Для этого отрубить стебель, лепестки, внутри мошок-вычистить его чайной ложкой. Получается"стаканчик"-цветоложе.Вот его мы и готовим.

Быстро натереть половинкой лимона,чтоб не потемнел и положить в холодную воду,разведенную лимонным соком.

Лук натереть на крупной терке,зеленый лук нарезать и пассеровать в 2-3 ложках оливкового масла.Добавить морковь, нарезанную кубиками и горошек(у меня замороженный). Протушить 5 минут.

В сотейник выложить "стаканчики",между ними картофель-кубиками.

Накрыть овощами,добавить 1 стакан горячей воды,соль,перец.

Тушить на среднем огне 30мин.

Добавить,оставшееся масло,лимонный сок.Довести до кипения и выключить плиту.Посыпать измельченным укропом и накрыть.

И холодное,и горячее блюдо одинаково вкусно.

Сервируем и ,как гарнир и ,как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Артишоки"ala polita": шаг 1Артишоки"ala polita": шаг 2Артишоки"ala polita": шаг 3Артишоки"ala polita": шаг 4Артишоки"ala polita": шаг 5

Дополнительная информация

Артишоки-это цветы.Относятся к семейству астровых.Растут в средиземноморье,Африке и в Америке.В Греции сезон-февраль,март.Цветоложе,которое используют в кулинарии,особенно нежное и вкусное. В продаже есть и замороженные артишоки,готовить их проще. Не надо чистить.:)Попробуйте,не пожалеете.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

рафаэлла
16.02.2009 02:54
Ответить
Замечательно! Давно хотела приготовить артишоки. И когда нашла рецепты, он пропали в магазине.5!
пики
16.02.2009 02:57
Ответить
Не любитель!!!!Но вам пятёрочка!!!Моя сестра обожает!!!
natapit
16.02.2009 02:59
Ответить
обожаю.вкусняшки 55555+++++
glaros
16.02.2009 02:59
Ответить
Спасибо.:)
ирусик-88
16.02.2009 03:44
Ответить
555!!!
алёнушка777
16.02.2009 04:13
Ответить
Никогда не пробовала 5
ara62
16.02.2009 06:48
Ответить
Izvinite! ALA POLITA -znachit NA CHISTO
змейка
16.02.2009 10:00
Ответить
очень бы хотела попробовать артишоки, но они у нас, к сожалению, не распространены. Интересно, на даче можно вырастить?
nattywn
16.02.2009 10:36
Ответить
Делала артишоки правда по другому с соусом, моим не понравилось соус съели, а артишоки пришлось выбросить. Хотя рецепт назывался "Артишоки по-царски". Муж сказал, что надо месяц ничего не есть, что бы есть это блюдо. Артишоки выращивала на даче. Очень красивое растение: большие резные листья и высокий цветок, но вкус нейтральный, наверное много зависит от рецепта приготовления, советую попробывать, т.к. в свое время это и впрямь считалась царская еда.Вам за рецепт 5+
glaros
16.02.2009 21:31
Ответить
Спасибо за отзывы.Вкусы у всех разные.
irusya.by
17.02.2009 17:18
Ответить
а на что они похоже по вкусу?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4816652151407311.020
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru