Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Артишоки ala polita

Откройте для себя вкусные рецепты с артишоками "ala polita"! Узнайте, как приготовить блюдо с артишоком, лимоном, овощами и укропом. Вкусно и полезно!

Продукты

4 артишока
1лимон(для чистки артишоков)
1средняя луковица
3-4пера зеленого лука
3средних моркови
3картофелины
250 г зеленого горошка
0,5 ст.укропа
150 г оливкового масла
соль
перец,сок 1лимона

Пошаговый способ приготовления

Очистить артишоки.Для этого отрубить стебель, лепестки, внутри мошок-вычистить его чайной ложкой. Получается"стаканчик"-цветоложе.Вот его мы и готовим.

Быстро натереть половинкой лимона,чтоб не потемнел и положить в холодную воду,разведенную лимонным соком.

Лук натереть на крупной терке,зеленый лук нарезать и пассеровать в 2-3 ложках оливкового масла.Добавить морковь, нарезанную кубиками и горошек(у меня замороженный). Протушить 5 минут.

В сотейник выложить "стаканчики",между ними картофель-кубиками.

Накрыть овощами,добавить 1 стакан горячей воды,соль,перец.

Тушить на среднем огне 30мин.

Добавить,оставшееся масло,лимонный сок.Довести до кипения и выключить плиту.Посыпать измельченным укропом и накрыть.

И холодное,и горячее блюдо одинаково вкусно.

Сервируем и ,как гарнир и ,как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

208 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6095

Понравилось: 208

Автор: glaros

Создан: 16 февраля 2009, 02:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Артишоки-это цветы.Относятся к семейству астровых.Растут в средиземноморье,Африке и в Америке.В Греции сезон-февраль,март.Цветоложе,которое используют в кулинарии,особенно нежное и вкусное. В продаже есть и замороженные артишоки,готовить их проще. Не надо чистить. Попробуйте,не пожалеете.

Делала артишоки правда по другому с соусом, моим не понравилось соус съели, а артишоки пришлось выбросить. Хотя рецепт назывался "Артишоки по-царски". Муж сказал, что надо месяц ничего не есть, что бы есть это блюдо. Артишоки выращивала на даче. Очень красивое растение: большие резные листья и высокий цветок, но вкус нейтральный, наверное много зависит от рецепта приготовления, советую попробывать, т.к. в свое время это и впрямь считалась царская еда.Вам за рецепт 5+

glaros

16 февраля 2009, 21:31

Спасибо за отзывы.Вкусы у всех разные.

irusya.by

17 февраля 2009, 17:18

а на что они похоже по вкусу?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 593