Вход | Регистрация
Пирог с мясом и квашеной капустой
"Вкусный пирог с мясом и квашеной капустой. Рецепт с использованием кефира, яиц и свежих дрожжей. Насладитесь ароматом и вкусом домашней кухни!"
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Второй пирог был с мясом,вернее -с фаршем.
Сначала развела дрожжи в тёплом молоке,добавив сахар.
Затем соединила все необходимые для теста компоненты.
Масло слив.должно быть мягким,кефир-комнатной температуры.
Муку нужно обязательно просеять.
Отставила тесто на пару часов в тёплое место.
Тем временем приготовила начинку:
очистила лук,порезала и обжарила его в раст.масле.
Добавила фарш,посолила,поперчила,добавила майоран.
Когда фарш обжарился,положила в начинку капусту,
хорошо отжав.
Обжарила вместе и отставила остывать.
В остывшую начинку добавила взбитые белки.
Тесто вымесила ,разделила на две неравные части.
Большую часть раскатала в пласт,толщиной ок.0,5-1 см.
При помощи скалки перенесла на противень,
смазанный маслом и посыпанный мукой.
Сверху выложила начинку
(если она жидковатая,добавьте пару ложек муки).
Вторую частъ теста раскатала в пласт,
отложив немного теста на украшение пирога.
Закрыла пирог пластом,защипала края
и занялась его украшением.
Вылепила птичку,веточку, листочки и косички.
Покрыла пирог желтком+сливки,выложила декор,
смазала его тоже.
Отправила пирог в разогретую до 210° духовку
на 20-30 минут,в зависимости от духовки,готово.
Как быстро "улетел" пирог с птичкой вместе!....
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены примерные ориентировочные значения по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от производителя и конкретных продуктов.
Ингредиенты и их приблизительная КБЖУ
1. Кефир 0% — 250 г
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~10 г
2. Яйцо — 1 шт. (среднее, 50 г)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0,5 г
3. Масло сливочное — 50 г
- Калории: ~370 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~41 г
- Углеводы: ~0 г
4. Масло растительное — 1 ст.л. (примерно 15 г)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~0 г
5. Молоко 50 мл (2%)
- Калории: ~25 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~2 г
6. Сахар 1 ч.л. (примерно 4 г)
- Калории: ~16 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
7. Соль — 1 ч.л.
- Калории: 0
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 0
8. Свежие дрожжи — 20 г
- Калории: ~50 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
9. Мука — около 500 г
- Калории: ~1800 ккал (по 360 ккал на 100 г)
- Белки: ~50 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~370 г
Начинка:
10. Фарш (свинина/говядина или смесь, 50/50) 1 кг
- Калории: ~2500 ккал
- Белки: ~150 г
- Жиры: ~200 г
- Углеводы: 0 г
11. Лук — 3-4 шт. (~300 г)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~28 г
12. Квашеная капуста — 2 горсти (~150 г)
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~7 г
13. Взбитые белки — 2 шт. (около 100 г)
- Калории: ~35 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Дополнительные ингредиенты:
14. Желток (1 шт.)
- Калории: ~55 ккал
- Белки: ~3-4 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0.5 г
15. Сливки 20 мл (2 ст.л.)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~0 г
16. Мак — 1 ч.л. (~5 г)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~3 г
Итоговые примерные показатели за всё блюдо:
| Параметр | Значение (около) |
|---|---|
| Калории | ≈5 070 ккал |
| Белки | ~236 г |
| Жиры | ~272 г |
| Углеводы | ~58 г |
Важно:
Эти значения являются приближенными и служат ориентиром для расчёта. Реальные показатели могут отличаться в зависимости от точных весов, марок продуктов и способов приготовления. Если нужно более точное расчет, пожалуйста, уточняйте конкретные параметры.
Если есть необходимость, я могу помочь разделить итог на порции или рассчитать БЖУ для отдельного блюда.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
