Беляши из баранины

• для тесто
• 700 мл. молока
• 1000 гр. муки
• 2чл сахара
• 1 ст.л. соли
• 10 гр. свежих дрожжей
• для фарша
• 500 гр. мякоти боранины
• 8головок лука
• соль
• перец по вкису
• 2л масло для жарки

В тёплое молоко дабовляем дрожжи,соль, сахар и размешиваем до полного растворения, затем дабовляем муку и перемешиваем до однородной массы.Тесто получается не силно жидкое и прилипает к рукам, накрываем полотенцом и ставим в тёплое место на час или два.Тесто должно поднятся два раза.Пока тесто поднимается готовим фарш.Мякоть(желательно пожирнее) и лук пропускаем через мясорубку,солим и перчим.

Тесто выкладываем на стол и отрезаем понемногу для беляшей.Делаем круг в него кладём фарш и залепляем со всех сторон.

В ражогретое масло кладём беляши и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.Желательно есть тёплыми.