Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном
Насладитесь салатом из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном. Вкусные тигровые креветки, маленькие осьминоги и свежие овощи - идеальное сочетание!

Ингредиенты
- упаковка маленьких осьминогов 500 г
- креветки большие (тигровые) 200 гр
- 2-3 пучка салата(какой любите-лолороссо,шпинат и тд),
- 1 сладкая небольшая луковица,(лучше крымская)
- 6-8 шт. помидоров черри,
- кедровые орешки 30 г
- каперсы на глаз,маслины или оливки,( шт. 10)
- оливковое масло,сок половины лимона,красный винный уксус,зубчик чеснока,сухой базилик или смесь итальянских трав,соль
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Осьминоги разморозить,обсушить,порезать небольшими кусочками.
Креветки почистить от панцирей но чтобы хвостики остались.На сковороде развести 1ст.ложку растительного масла и 1ст.л.сливочного.Положить в него раздавленный зубчик чеснока,обжарить на нем креветки,осьминоги и кедровые орешки,добавить маслины с оливками.Жарить минут 2-3 от силы!Морепродукты должны быть золотистыми но не резиновыми!Переложить на салфетку,чтобы впитались излишки жира.На большое блюдо выкладываете зелень,порвав ее руками.Сверху лук, нарезанный тонкими полукольцами,помидоры разрезать на две части.Сверху выложить морепродукты с орешками и каперсы.
Заправка: в маленькую закрывающуюся баночку наливаете оливковое масло,сок половины лимона,соль,перец,винный уксус,сухие травы,давленый чеснок.Закрыть баночку,хорошо взболтать.Заправить салат.Посыпать пармезаном.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего блюда, исходя из указанных продуктов:
Ингредиенты и примерные значения (на всю порцию):
1. Маленькие осьминоги (500 г)
- Калории: около 70 ккал на 100 г → 350 ккал
- Белки: около 15 г/100 г → 75 г
- Жиры: около 1 г/100 г → 5 г
- Углеводы: около 3 г/100 г → 15 г
ИТОГО:
Калории: ~350 ккал
Белки: ~75 г
Жиры: ~5 г
Углеводы: ~15 г
2. Креветки тигровые (200 г)
- Калории: около 105 ккал на 100 г → 210 ккал
- Белки: около 20 г/100 г → 40 г
- Жиры: около 2 г/100 г → 4 г
- Углеводы: около 1 г/100 г → 2 г
ИТОГО:
Калории: ~210 ккал
Белки: ~40 г
Жиры: ~4 г
Углеводы: ~2 г
3. Салат (3 пучка, примерно 150 г)
- Калории: около 15-20 ккал на 100 г → 30 ккал (учитывая шпинат/лолорасса)
- Белки: 2 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
ИТОГО:
Калории: ~30 ккал
Белки: ~3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~3 г
4. Небольшая луковица (лучше крымская, около 70 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
ИТОГО:
Калории: ~40 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~9 г
5. Помидоры черри (8 шт., около 150 г)
- Калории: около 18 ккал на 100 г → 27 ккал
- Белки: 1 g на 100 г → 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
ИТОГО:
Калории: ~27 ккал
Белки: ~1.5 г
Жиры: ~0.3 г
Углеводы: ~6 г
6. Кедровые орешки (30 г)
- Калории: около 650 ккал на 100 г → 195 ккал
- Белки: 14 г на 100 г → 4.2 г
- Жиры: 68 г на 100 г → 20.4 г
- Углеводы: 7 г на 100 г → 2.1 г
ИТОГО:
Калории: ~195 ккал
Белки: ~4.2 г
Жиры: ~20.4 г
Углеводы: ~2.1 г
7. Маслины (около 10 шт., примерно 30 г)
- Калории: около 115 ккал на 100 г → 35 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
ИТОГО:
Калории: ~35 ккал
Белки: ~0.8 г
Жиры: ~10 г
Углеводы: ~3 г
8. Оливковое масло (один столовый ложка, около 15 г)
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
ИТОГО:
Калории: ~120 ккал
Белки: 0 г
Жиры: ~14 г
Углеводы: 0 г
9. Лимонный сок (половина лимона, около 30 г)
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
ИТОГО:
Калории: ~10 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~3 г
10. Чеснок (зубчик, около 3 г)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
ИТОГО:
Калории: ~4 ккал
Белки: ~0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~1 г
11. Итальянские травы, соль, перец, уксус
- Калории: минимально, примерно 5-10 ккал, можно пренебречь
Итоговая сумма:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ~886 ккал |
Белки | ~125 г |
Жиры | ~53.3 г |
Углеводы | ~41 г |
Итоговая кухня (на примерно одну порцию/семейный рецепт):
Калорийность: около 880-900 ккал
Белки: 125 г
Жиры: 53 г
Углеводы: 41 г
Это ориентировочные значения, точное зависит от конкретных продуктов и порций. Если хотите сделать более точный расчет по порциям или изменить состав — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







