Компот

Соленья и маринады

Киш со шпинатом

Name: Киш со шпинатом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; яйцо; вода; соль; шпинат; растительное масло; сливочное масло; рикотта; творог; моцарелла; пармезан; яйца; сметана; сливки; соль; перец; мускатный орех

Приготовьте вкусный киш со шпинатом: идеальное тесто из муки и масла, начинка из шпината, рикотты, сыра и специй. Простой и быстрый рецепт для гурманов!

Продукты

тесто:
мука - 2 ст.
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1
вода - 1-2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
начинка:
шпинат - 500 г
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
рикотта или творог - 200 г
сыр моцарелла - 100 г
пармезан - 20 г
яйцо - 3
сметана или сливки - 200 г
соль
перец, мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Приготовить песочное тесто.Порубить кубики холодного масла и муку до крошки, влить яйцо, добавить соль и при необходимости немного воды и бастро замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 20 минут, раскатать по размеру формы и переложить в форму.Положить форму вместе с тестом в морозильную камеру минимум на 20 минут.

Для приготовления начинки нарезать шпинат, растопить в сковородке оба вида масла и припустить шпинат несколько минут. Дать шпинату остыть, отжать его от лишней жидкости, смешать с остальными ингредиентами начинки, посолить, добавить перец и мускатный орех.

Нагреть духовку до 180 С, печь 40 минут, пока начинка и тесто не будут готовы.