Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мжаддара или рис с чечевицей и жареным луком

Приготовьте мжаддара - рис с чечевицей и жареным луком! Используйте коричневую чечевицу, длинозерновой рис и ароматные специи для изысканного вкуса.

Продукты

2 ст. риса(1 ст. как на плов,1 ст. длинозерновой)
1 ст. коричневой чечевицы
6 больших луковиц
топлёное масло 2-3 ст.л.
растительное масло по потребности.
специи:корица,мускатный орех,кардомон,кориандр по щепотке,соль,красный перец.

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть откинуть на сито.Налить воды в кастрюльку,положить чечевицу и отварить минут 15,после откинуть на сито и промыть.Налить в кастрюлю 4 ст воды,как закипит положить чечевицу,поварить до полуготовности среднем огне прикрытой крышкой,после добавить рис,соль,я положила овощные кубики,дать закипеть,закрыть крышку плотно,сделать огонь потише и варить до готовности риса ,но за 5 минут до готовности,растопить топлёное масло(у меня козье) до дымка и вылить в рис,перемешать,выключить и дать постоять 5 минут.

Лук порезать полукольцами,но не тонко,пожарить до золотисто-коричневого цвета на растительном масле,при жарке добавить специи и главное, чтобы лук был пожареный до коричневого цвета, но он не должен быть сухой,незабывать его помешивать.Теперь выкладываем рис а по верх риса лук.Это блюдо вкусно кушать с натуральным иогуртом и с салатом из мелко-порезаных помидор,огурцов,побольше петрушки,свежая мята,оливковое масло,лимон,соль.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13787

Понравилось: 59

Автор: fialka1

Создан: 09 февраля 2009, 20:24

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Салат с помидорами

моя свекровь готовит это блюдо.последовательности не знаю,но знаю что рис с чечевицей она отваривает уже с жареным луком.плов при этом приобритает насыщеный коричневый цвет.тоже вкусно.а вам5555

fialka1

09 февраля 2009, 23:28

Спасибо девочки всем! dendy,возможно и так вкусно как вы написали ,но мы любим лучок жареный а не вареный,а цвет и так красивый получается когда перемешиваешь жареный лук с рисом и мелко-порезаным овощным салатом!

oracle

09 февраля 2009, 23:39

пятерочка ! вкусненько!

кыш

10 февраля 2009, 05:42

Заманчиво!

federal

10 февраля 2009, 08:56

ммммммммм,вкусно!

душечк@

10 февраля 2009, 17:10

555,очень вкусно!

fialka1

10 февраля 2009, 22:03

Спасибо всем большое!

besedka

26 июня 2009, 12:16

мои дети обожают мжаддару,я почти так же готовлю-но лучок ещё и чесночёк обжариваю вмете с рисом и потом ложу отваренную чечевицу,только потом заливаю всё бульоном вкусно с кефирчиком и салатами

charna

07 ноября 2011, 17:10

Потрясающе! Я давно готовлю такое блюдо, сама придумала его, так как люблю чечевицу, а оно, оказывается, существует у арабов и даже имеет свое название!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 590