Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе

Попробуйте телятину с вишней и розмарином в шоколадном соусе! Нежное мясо, пряные специи и сладкие акценты — идеально для изысканного ужина.

Продукты

телятина 600 г
масло растительное 1 ст.л.
лук порей (белая часть)
бульон 250 мл
вишня 150 г
вино сухое красное 100 мл
розмарин
листья ч.смородины
перец
шоколад горький 30 г
сливки 50 мл
соль
зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, замариновать на 20 мин. в смеси вина, розмарина, соли, перца, смородиновых листьев и растительного масла.

Порей (белую часть) нарезать кольцами, вишню разморозить, петрушку измельчить.

В сковороду выкладываем мясо без маринада, слегка обжариваем, добавляем лук, немного пассеруем, вливаем маринад, сок от вишни и бульон или кипяток, убавляем огонь, и тушим под крышкой 30 мин. или дольше, пока мясо не станет мягким.

Добавить к мясу вишню и шоколад, размешать, влить сливки, как только шоколад полностью размешается, выключаем. Подавать с рисом и петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35141

Понравилось: 63

Автор: кыш

Создан: 07 февраля 2009, 02:26

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Шоколадные соусы

Дополнительная информация

Приготовить это блюдо меня подтолкнул "разговор" с Ларисой-laralaram. Очень любопытно стало. Нашла рецепт в Гастрономе, но приготовила по-своему. Готовила впервые. Вкус соуса очень интересный, сливочный, несладкий, вишня слегка кисленькая, запах шоколада очень тонкий, едва ощутимый. Семье понравилось, сказали, очень вкусно. Только не говорите ничего про цвет. Мясо внутри осталось светлым.