Торт шоколадно медово ореховый для взрослых и не только
Идеальный торт "шоколадно-медово-ореховый" для взрослых и не только: тёмный шоколад, коньяк, орехи и нежная глазурь. Попробуйте этот кулинарный шедевр!
Продукты
- для торта:
- 150 г тёмного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 2 ст.л. коньяка
- 3 ст.л. мёда
- 3/4 ст. молотых лесныx орехов
- 4 желтка
- 55-60 г муки
- пол-пакетика разрыхлителя
- 5 белков
- шепотка соли
- 1/3 ст. саxара
- для глазури:
- 150 г тёмного шоколада
- 50-60 мл сливок (33%)
- 3-4 ст.л. мёда
- 1-2 ст.л. коньяка
Пошаговый способ приготовления
Сначала сделать тесто:
Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Добавить коньяк и хорошенько перемешать.
Отставить в сторону остывать.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.
Влить слегка остывшую шоколадную массу.
Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.
Всё хорошенько перемешать.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.
К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.
Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)
Печём тортик:
Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30 минут.
Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.
Главное не пересушить!
Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.
Глазурь:
На водяной бане растопить шоколад.
Влить к нему сливки и мёд и мешать до однородного состояния.
Добавить коньяк и перемешать.
Залить торт глазурью и смазать ей бока.
Украсить по желанию.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
112 человек оценили
100 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 февраля 2009, 00:21
07 февраля 2009, 00:24
07 февраля 2009, 00:25
07 февраля 2009, 00:25
07 февраля 2009, 00:29
07 февраля 2009, 00:30
07 февраля 2009, 00:30
07 февраля 2009, 00:30
07 февраля 2009, 00:32
07 февраля 2009, 00:32
07 февраля 2009, 00:35
07 февраля 2009, 00:37
07 февраля 2009, 00:39
07 февраля 2009, 00:41
07 февраля 2009, 00:47
07 февраля 2009, 00:47
07 февраля 2009, 00:50
07 февраля 2009, 01:04
07 февраля 2009, 01:06
07 февраля 2009, 01:07
07 февраля 2009, 01:11
07 февраля 2009, 01:11
07 февраля 2009, 01:13
07 февраля 2009, 01:17
07 февраля 2009, 01:17
07 февраля 2009, 01:17
07 февраля 2009, 01:19
07 февраля 2009, 02:02
07 февраля 2009, 02:09
07 февраля 2009, 02:15
07 февраля 2009, 02:16
07 февраля 2009, 02:17
07 февраля 2009, 02:33
07 февраля 2009, 02:38
07 февраля 2009, 02:45
07 февраля 2009, 02:45
07 февраля 2009, 03:02
07 февраля 2009, 10:24
07 февраля 2009, 12:56
07 февраля 2009, 15:31
07 февраля 2009, 16:57
07 февраля 2009, 18:23
07 февраля 2009, 23:15
07 февраля 2009, 23:26
10 февраля 2009, 19:32
29 марта 2009, 12:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти