Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Борщ с нежными фрикадельками с 15 мес

Приготовьте борщ с нежными фрикадельками для детей с 15 месяцев! В его состав входят свекла, морковь, картофель и томатный сок. Вкусно и полезно!

Продукты

1 небольшая свекла
1 морковь
1 луковица
1 картофелина
100 г капусты
350 г томатного сока
1 ч.л. сахара
пол ч.л. рисового уксуса (виноградного/яблочного)
лавровый лист, соль
перец
фрикадельки:
350 г нежирного мясного фарша (смешанный свинина+говядина или из индейки)
ломтик батона
50 г молока
1 ч.л. крахмала
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Свеклу и морковь нарезала короткими брусочками (так ребенку проще жевать), лук тоже мелко, картофель мелкими кубиками, капусту - недлинной соломкой.

С учетом того, что жаренное детям не рекомендуется, да и лишнее масло в супе не к чему, я в разогретую сковородку с толстым дном вылила томатный сок. После того как он активно закипел, быстренько положила в него: соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Следом отправила свеклу, морковь и лук. Тушила на средней температуре 20-25 минут до мягкости свеклы, по мере выкипания жидкости добавляла томатный сок, можно бульон или воду.

Пока тушатся овощи, в мясной фарш добавила размоченный в молоке ломтик батона, крахмал, соль, перец и хорошо размяла, до однородной консистенции. Яйцо не добавляла, так как с ним фрикадельки выходят более упругие, а значит, малышу будет тяжелее их разжевать.

В кастрюле вскипятить 1,5-2 литра воды. Кипящую воду подсолить, одновременно положить картофель и капусту, через несколько минут, опускаем сформированные небольшие фрикадельки. После того как фрикадельки всплывут, добавляем тушеные овощи. Все вместе варим 5 минут.

Зелень и сметану добавляем по вкусу непосредственно в тарелку.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

232 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8045

Понравилось: 232

Автор: katyushka

Создан: 02 февраля 2009, 16:55

Каталоги: Борщ Борщ с фрикадельками Первые блюда

Дополнительная информация

В возрасте 1-3 лет педиатры рекомендуют меню малышей разнообразить вегетарианским борщом, но моей малышке он пришелся не по вкусу, поэтом я добавила мясные фрикадельки. В таком вот варианте моя малышка полную тарелку съедает. Я консультировалась со своим педиатром, абсолютно все ингредиенты и способ готовки подходят для малыша с 15 месяцев.За счет того, что все ингредиенты мелко порезаны, а не натерты на терке - малыш активнее учится жевать.

Уксус ребенку? Зачем? Томат достаточно кислый, зачем даже для формальности добавлять уксус? И сок лимона не нужен. Моя бабушка в борщ всегда клала сахар что бы нейтрализовать кислоту томата или помидора. но это уже по вкусу, я тоже кладу. А кто то любит по кислее и кладет квашенную капусту

strelec148

02 февраля 2009, 18:46

вот с уксусом соглашусь...с 15 месяцев рановать уксус...

katyushka

02 февраля 2009, 18:49

уксус ложу чтоб свекла не потеряла цвет, можно заменить на лимонный сок наверное, думаю несколько капель натурального уксуса на 2 литра супа ничего страшного.

maleta

02 февраля 2009, 19:12

...555...

sigma002

08 февраля 2009, 02:21

Однозначно уксу не нужен! Если свеклу мелко нарезать и тушить ее на медлнном огне, цвет не испарится! А так, вкусно!5

johnny

27 апреля 2009, 23:54

Отличный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти