Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка в красном вине

Приготовьте курочку в красном вине с голенями, луком, чесноком и салом. Вкусный рецепт с белым бульоном и сливочным маслом. Идеальное блюдо для дома!

Продукты

8 голеней - около 1 кг.
1 средняя луковица (измельченная)
2 зубчика чеснока
соль
перец
соленое сало (можно копченное) - пара пластин
красное сухое вино - 200 мл.
куриный бульон - 200 мл.
небольшой кусочек сливочного масла
крахмал

Пошаговый способ приготовления

Куриные голени вымыть, приправить солью, перцем, луком и чесноком, залить вином и оставить часов на пять (я замариновала в обед, готовила к ужину).

Духовку разогреть на 180-190*, переложить в форму голени с маринадом, добавив бульон и нарезанное полосочками сало.

Не накрывая поставить в духовку на 30 минут.

Затем вынуть из духовки форму, осторожно вылить маринад в сковороду или сотейник, (голени на это время можно переложить в тарелку).

Вернуть голени в форму, смазать сливочным маслом и поставить подрумяниться на 5- 10мин.

Тем временем маринад довести до кипения (если его много, можно часть "выпарить"), развести в водичке крахмал и добавить в маринад, приправить по вкусу, проварить пару минут.

При подаче полить курочку соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7744

Понравилось: 79

Автор: ksyusha

Создан: 29 января 2009, 15:38

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

да, перчик я добавляла при мариновании, так же его же в соус(***приправить по вкусу***), сало тоже, да, можно предварительно вытопить, у меня то, которое легло сверху на курочку-поджарилось само, другое протушилось... Спасибо!

марияn

29 января 2009, 16:39

Ароматно!!!!!Обязательно попробую так курочку приготовить!!Спасибо!!!

kotehok_1982

29 января 2009, 16:52

Забрала!!!555

кыш

29 января 2009, 17:15

Очень вкусно! Фото супер-аппетитное!

маинна

29 января 2009, 17:18

Апетитно!555

натаха

29 января 2009, 17:23

Очень вкусная, румяная курочка!

rafael

29 января 2009, 18:05

ксюш!как аппетитно!!!!!!!!!!555

kyrkyma

29 января 2009, 18:09

супер ножки!!!!обажаю мясо с вином!!!5555.и еще огромное спасибо спасибо за идею блинчика-пресса,делала уже с ним и рыбу и курицу и вот тот бутербродик типа шаурмы!!!СПАСИБО!

strelec148

29 января 2009, 18:10

шикарная курочка!!! прелесть!!! пойти купить что ли киллограмчик! 5

ksyusha

29 января 2009, 18:17

kyrkyma рада, что нашли "мастера", как я понимаю! Спасибо, Ксюшик купи, а то скоро пост, надо успеть наесться вкусностей всяких , мы тоже решили в этом году "разгрузиться"...

варуник

29 января 2009, 18:22

Да уж...с нашим сайтом разгрузишься... Курочка-супер!!

oracle

29 января 2009, 18:24

Какая сочная курочка, вкусненькая! видно с душой приготовлено, а значит еще вкуснее!!! +5

irusya.by

29 января 2009, 18:50

Ксюш........ красненькие))))) эх..... посылкой бы....

ksyusha

29 января 2009, 18:56

я б отправила, да стухнут))