порядок обжарки продуктов лучше не менять.
шпинат можно заменить молодыми листьями свеклы или слегка отваренными кусочками цукини.
обжаривать быстро!!!
вместо креветок можно использовать другие морепродукты и даже кусочки рыбы или мяса.
Мишель, для меня твои рецепты близки по смыслу и процессу приготовления! Так как это не только наше увлечение, но и работа!
Надеюсь, всем будет понятно, что "альденте" это степень отварки спагетти
Обожаю средиземноморскую кухню. Только 12 минут это уже не аль денте (на зубок). И еще настоящие макароны из твердых сортов не слипаются после варки. Но это только если они на 100% настоящие. Многие производители не пишут, что добавляют в них муку хлебную. Лучше масло, если что, добавлять прямо во время варки. А вообще рецепт отличный. Респект. 555555
Хороший рецепт! Расписано всё четко и понятно (без высокомерия, что выгодно отличает Вас от некоторых кулинаров - за это отдельное спасибо!), спасибо Вам! 5!
Поскольку автор так и не внёс исправления в рецепт, я просто оценю его как плохой, т.е. поставлю двойку, и дам вариантом, как готовятся спагетти ал денте.
рецепты, повара, кухня, кулинария, еда, блюдо, продукты, вкусы, гурман, общественное питание,
Фотографии нашего кулинарного видео-клуба – www.su-shef.ru Мы всегда будем рады новым участникам клуба! С нами вы научитесь не только вкусно готовить, но и красиво преподносить свои собственные кулинарные шедевры
Пустой разговор и не справедливые оценки! В основном время зависит от сорта муки и содержащейся в ней клейковины. "Аль денто" будет тогда, когда в середине (при разрезе) остаётся светлая точка размером с кончик иголки! Весь этот незамысловатый процесс для того чтоб при дальнейших тепловых обработках, в конечном итоге паста не переварилась *и кто сколько варит времени не имеет значения! Мишель указал, что спагетти отваренные "аль денто", значит, варим "аль денто". Варит он их ровно 12 минут, соответственно до состояния «аль денто»!
Пустой разговор и не справедливые оценки! В основном время зависит от сорта муки и содержащейся в ней клейковины. "Аль денто" будет тогда, когда в середине (при разрезе) остаётся светлая точка размером с кончик иголки! Весь этот незамысловатый процесс для того чтоб при дальнейших тепловых обработках, в конечном итоге паста не переварилась *и кто сколько варит времени не имеет значения! Мишель указал, что спагетти отваренные "аль денто", значит, варим "аль денто". Варит он их ровно 12 минут, соответственно до состояния «аль денто»!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
