Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаски домашние под острым соусом

Домашние колбаски под острым соусом: говядина и свинина с чесноком, перцем и солью. Гарнир: картофельные розочки и яичница глазунья. Попробуйте!

Продукты

для колбасы:
фарш говядина‑свинина
рубленная говядина
чеснок
перец молотый
соль
для соуса:
морковь - 0,5 шт.
лук репчатый - 0,5 головки
эстрагон (тархун) - 1 щепотка
орегано - 1 щепотка
петрушка
укроп
молоко - 50 мл
перец чёрный (свежемолотый)
перец красный
аджика абхазская - 0,5 ч.л.
соль
вода - 1 ст.
мука - 1 ст.л.
для гарнира:
картофельные розочки
яичница глазунья

Пошаговый способ приготовления

1. Колбаски обжариваем на небольшом огне в растительном масле с двух сторон. Выкладываем в кастрюльку.

2. В этом же масле обжариваем полосками нашинкованную морковь (на терке для корейской моркови), полукольцами лук репчатый, добавляем муку, воду, молоко, орегано, эстрагон, перцы, соль и аджику. Все немного потушить на небольшом огне. Вылить в колбасу.

3. Колбаску потушить в соусе на небольшом огне минут 5. Снять с огня.

4. В это время приготовить в духовке картофельные розочки и на сковороде поджарить яичницу (у меня специальная сковородка есть для отдельных яичек).

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

190 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10574

Понравилось: 190

Автор: лапатуська

Создан: 25 января 2009, 19:09

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Острые соусы

Дополнительная информация

Постоянно делала колбасу на гриле или на сковороде, предварительно отваривая. Но сейчас не стала отваривать, а сразу пожарила и поняла, что так только сочнее и вкуснее получается. Сама колбаска получилась не острая, а вот соус обжигает слегка, что очень приятно. По крайней мере, для себя решила, что теперь буду только так делать. Муж в восторге. На гриле все же суховато получается, не смотря на сок внутри колбасы. Отдаюсь на ваш суд.

Я как только вижу домашние колбаски....не могу совладать с собой.Люблю я это дело.И согласна,что жареные они вкусней всего.Только перед тем,как приступить к обжариванию непременно нужно проткнуть их в нескольких местах!5555555555

лапатуська

25 января 2009, 19:49

Рая, так ведь сок вытечет. Я никогда не протыкаю, главное, чтобы на небольшом огне жарить, тогда все пучком. В тарелке режешь и сок аж ручьем. М-м-м-м-м-м-м-м.....

ирусик-88

25 января 2009, 20:06

не протыкают колбаски когда жира не много кладут,это я точно знаю,сама когдато делала.Я тоже как Гетьманова при виде колбасок только 5555555555555

зиша

25 января 2009, 20:20

В наше время НАСТОЯЩЕЙ колбасой можна назвать только домашнее приготовление. Вам 5+ за настоящую колбаску

лапатуська

25 января 2009, 20:23

Спасибо вам всем.

lorxen1

25 января 2009, 20:24

вкуснотень--5+

maleta

25 января 2009, 20:48

...555...

panama

25 января 2009, 21:01

BKYCHO KAK! 5+!

irusya.by

26 января 2009, 17:39

Респект за домашнюю колбасу..... Про соус постараемся не забыть))))5+

Мария

20 ноября 2012, 12:15

Спасибо,делюсь информацией может пригодится просто для меня было целым испытанием найти кишки для колбасок !!! и я нашла наконец хорошее качество разумные поставки по 10 метров как раз для домашнего использования Беру теперь тут колбаскидома.ру

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 659