Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные бедрышки запечённые в листьях квашеной капусты

Попробуйте куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты с рассолом, перцем и виноградным маслом. Вкусно и аппетитно!

Продукты

куриные бёдрышки, верхняя часть - 4 шт.
листья квашеной капусты - 6-7 шт.
рассол квашеной капусты - ст. или больше
масло растительное высокотемпературное - половина ст. или больше. я использовал виноградное масло.
перец красный молотый сладкий - половина ст.
перец красный молотый острый -
соль -

Пошаговый способ приготовления

Мой приятель поделился рецептом, который придумала и использует его Матушка Таня. Приятно опубликовать его именно в Татьянин день

Куриные бёдрышки вымыть и оставить подсушиваться. Тем временем включить духовку на максимальный нагрев, в моём случае 250С.

От кочана квашеной капусты отделить необходимое количество подходящих для заворачивания бёдрышек листов.

Приготовить пасту для намазывания бёдрышек из смеси растительного масла и перца красного молотого сладкого, по вкусу добавить перец красный молотый острый (чили), можно посолить.

Дно выбранного для запекания противня смазать небольшим количеством растительного масла и покрыть капустными листьями.

Поочерёдно смазывать бёдрышки приготовленной пастой и заворачивать их в капустные листья. Если в листьях есть разрывы, подложите под них куски других листьев, но в принципе достаточно обернуть каждое бёдрышко только в одним слоем.

Уложить обёрнутые бёдрышки на противень и долить капустный рассол до односантиметровой высоты.

Смазать верхние части листьев, в которые завёрнуты бёдрышки, растительным маслом, защищая их от подгорания.

Оставить блюдо готовиться в нижней части духового шкафа не менее 70-80 минут при постоянном кипении рассола, в подходящий момент уменьшить температуру.

При необходимости для защиты от подгорания поливать бёдрышки рассолом, но поначалу он будет скатываться каплями, поскольку они были смазаны растительным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6664

Понравилось: 78

Автор: bratyury

Создан: 25 января 2009, 14:52

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Квашеная капуста

Дополнительная информация

Вкус готового блюда нам понравился, курятинка получилась очень мягкой, но показалась пресноватой. В следующий раз мы овкусим бёдрышки и другими приправами, например, чесноком. И ещё, толстые части капустных листьев можно и срезать - но это по желанию. Мне, к слову, они не помешали. Поздравляю с именинами всех Татьян, желаю вам отличного настроения и кулинарных удач именно сегодня, в столь приятный всем нам день!

Спасибо всем посетителям рецепта, особенно моим друзьям, за оценки, отзывы, размышления и комментарии. 151uri, насчёт арабской кухни - интересно. зиша, постно не получается, масло делает своё дело. венерик, про голубцы ты напишешь, думаю? lorxen1, а не знаю, получится ли вкусно со свежей. Я-то шёл по "накатанному" пути, а тебе проверять на свой страх и риск... До новых встреч!

passion1963

25 января 2009, 19:32

По праздничному! 5!

natalina

25 января 2009, 21:33

а это интересно...5

santari-s

26 января 2009, 00:24

Ни разу не попробовала из квашеной капусты! Наверное, вкусно!

челночок

26 января 2009, 02:58

Интересно!Такого точно не пробовала!

makakulja

26 января 2009, 05:04

Хорошая идея! Только вот, где же взять целые квашеные листья капусты... 5+++

alia

26 января 2009, 17:17

Мой любимый продукт, квашенная капуста. Браво. И се получи - почти сарми - с пиле. Супер!

christymar

27 января 2009, 06:45

мне тоже понравилось 5

45_natka

28 февраля 2009, 23:43

чудные "голубчики"... вот так и пожалеешь, что квашеной капусты нет... и до 4-го дня растущей луны далеко...))))

sadi 09

18 апреля 2009, 22:41

Юра, рецепт замечателен тем, что курица маринуется в процессе готовки. Я,например, очень люблю кислые щи с курицей. Попробую и твой рецептик. Я думаю, что он того стоит.

vassagb

21 октября 2009, 03:48

Пока дочитала, слюну уже у коленки поймала! 5!!!

kostya.akulshin

26 мая 2011, 16:19

5+5+5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 510