Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с сырно кабачковой начинкой

Пирог с сырно-кабачковой начинкой: нежное тесто, творог, кабачок, сыры и специи. Успейте попробовать этот вкусный и полезный рецепт!

Продукты

тесто
2 ст. муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
100 г мягкого незернистого творога
50 г майонеза
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соды
начинка
1 яйцо
200 мл молока
1 ст.л. муки
1 маленький молодой кабачок (или цуккини)
100 г сыра (лучше несколько кусочков разных сортов)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйцо, творог и майонез. Муку просеять с солью и содой. Добавить во взбитую смесь 1 стакан муки, перемешать миксером. Оставшуюся муку высыпать на стол, вывалить в нее получившуюся массу, руками замесить тесто. Убрать в холод на 30-60 мин.

Кабачок крупно натереть, отжать лишнюю влагу (не солить). Сыр (у меня был грюйер, российский и рокфор) измельчить. Яйцо разделить на желток и белок.

Молоко вскипятить. Желток взбить с парой ложек молока (отлить из общего количества перед кипячением) и мукой, продолжая взбивать, залить горячим молоком. Заварить до загустения на среднем огне, помешивая (я, как всегда, делала в микроволновке: 550 Вт, 3 мин, перемешивала каждые 30 сек). Немного посолить, помня про соленый сыр, поперчить. Перемешать с кабачком, сырами, добавить взбитый белок.

2/3 теста раскатать. Оно может немного липнуть, лучше не добавлять муку, а смазать стол и скалку растительным маслом. Выстелить дно и бортики смазанной маслом формы (у меня 22 см). Выложить начинку. Из оставшегося теста сделать решетку.

Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 40 мин.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8343

Понравилось: 59

Автор: натаха

Создан: 21 января 2009, 17:27

Каталоги: Выпечка Пицца Сырный пирог

Дополнительная информация

Проводила ревизию в холодильнике, выяснилось, что творог и кабачок нуждаются в срочном употреблении, причем и того и другого было слишком мало, чтобы приготовить из них что-то серьезное, пришлось делать пирог. Туда же пошли и остатки разных сыров. Получилось очень вкусненько. Прошу пардону за отсутствие пошаговых, торопилась.

Наш метод! у меня тоже творог, сыры... ну и кабачки тоже вечно в холодильнике... Нат, а если я кабачок летнего урожая возьму? (просто у меня на балконе есть еще) Не будет грубовато?

веданта

21 января 2009, 17:47

Очень нежно выглядит!!!! 5555555

кыш

21 января 2009, 17:49

Очень вкусно, Наташа! Люблю такие вот, ревизионные пирожки!

larcik

21 января 2009, 17:58

555!!!

натаха

21 января 2009, 18:02

Машут, думаю запросто можно летний кабачок, только, конечно, чищеный.