Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Классический яблочный пирог

Приготовьте классический яблочный пирог с тестом из муки, маргарина и свежих дрожжей. Начинка из кислых яблок, домашнего повидла и корицы. Вкусно!

Продукты

для теста:
3.5 ст. муки
200 г маргарина
1/3 ст. сахара
0.5 ч.л. соли
3 желтка
25 г свежих дрожжей ( я положила 2 ч.л. сухих)
0.5 ст. воды или апельсинового сока
начинка :
1.5 кг. кислых яблок ( у меня домашнее яблочное повидло)
1/2 ст. сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ст. молотых сухарей
2 ст.л. лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления теста смешать муку и нарезанный на кусочки маргарин и растереть в крошку. Добавить соль, сахар, желтки, растворенные в воде или апельсиновом соке дрожжи и замесить тесто. Я растворила дрожжи заранее с чайной ложечкой сахара и подождала, пока они немного поднимуться. Возможно, понадобися немного больше жидкости, тесто должно быть мягким и пластичным. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.

Для приготовления начинки почистить яблоки от шкурки и натереть на крупной терке. Добавить сахар, корицу и лимонный сок (для кислых яблок не обязательно добавлять лимонный сок). Слегка отжать лишнюю жидкость, но не слишком, а то начинка будет сухой. (это по-рецепту,у меня же яблочное повидло.)

Разделить тесто на 2 части, одна должна быть немного больше. Смазать маслом и посыпать мукой форму. Раскатать тесто в тонкий слой чуть больше формы и положить в форму. Посыпать тесто молотыми сухарями и положить начинку. Расткатать вторую часть теста, нарезать полосками и выложить на начинку. .

Смазать верх пирога яйцом. Печь при 180 С в течении 40 минут (мне хватило 30 ).

Приятного чаепития!