Джаж махши, курица фаршированная рисом и фаршем

Ингредиенты

курица 1.2 кг
рис 2 ст. круглый
400 гр. фарш
специи:
бахарат 1 ст.л,соль
лимон 1 шт

иогурт 3 ст.л
3 дольки чеснок
растительное масло4 ст.л
оливковое масло 2 ст.л
100 гр. кедровые орехи
3 пера зеленого лука

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу помыть,натереть лимоном,оставить на 30 минут.Смешать иогурт,чеснок(через прес),1 ч.л бахарат,оливковое масло ,соль,нанести специи на курицу.Рис промыть,налить в кастрюлю растительное масло,пожарить фарш с специей бахарат 1 ст.л,соль,добавитиь рис,всё вместе обжарить,после добавить кипящей воды 3 ст,как закипит посолить,убавить огонь до минимума,варить до готовности.Но, нужен будет рис для фаршировки курицы,поэтому как рис будет полуготовым,убрать часть и зафаршировать курицу,протвень выстелить фольгой,положить зафаршированую куру,налить в протвень немного воды,закрыть фольгу и выпекать 40 минут при температуре 200 гр,после фольгу открыть,подзолотить курицу в режиме гриль,постоянно поливая выделившимся соком.После готовый рис укласть на блюдо,посыпать жареными кедровыми орехами,зеленым луком,сверху положить курицу.Подавать с иогуртом и салатом.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Джаж махши, курица фаршированная рисом и фаршем: фото шаг 1

Дополнительная информация

В специю бахарат входит: Смесь специй Бахарат(Baharat) которая упоминается в моих рецептах. Полчашки черного перца горошком Четверть чашки кориандра Четверть чашки коры корицы Четверть чашки гвоздики Треть чашки зиры 2 ч.л. коробочек кардамона 4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого) Полчашки порошка паприки Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке. Источник про специи:http://karina-yem.livejournal.com/395360.html Я делаю так же, но мускатный орех и паприку я тоже перемалываю