Компот

Соленья и маринады

Помидоры и не только с апельсиново кунжутной заправкой

Name: Помидоры и не только с апельсиново-кунжутной заправкой
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кунжутная паста; нежареные подсолнечные семечки; лимонная цедра; апельсиновый сок; соевый соус; нерафинированное оливковое масло; жидкий мед; чеснок; имбирь; мелко порезанная петрушка; мелко порезанная кинза; мелко порезанный укроп; мелко порезанный базилик; мята или мелисса; вода

Приготовьте свежий салат с помидорами и апельсиново-кунжутной заправкой! Используйте тахини, мед, соевый соус и зелень по вкусу для аромата и насыщенности.

Продукты

кунжутная паста - 2 ст.л.
нежареные подсолнечные семечки - 1/2 ст.
лимонная цедра - 2 ч.л.
апельсиновый сок - 1/2 ст.
соевый соус - 4 ст.л.
нерафинированное оливковое масло - 1 ст.л.
жидкий мед - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
имбирь - 1 ст.л.
петрушка - 1/4 ст.
кинза - 1/4 ст.
укроп - 1/4 ст.
базилик - 1/4 ст.
мята или мелисса - небольшой пучок
вода

Пошаговый способ приготовления

Это рецепт не столько салата, сколько соуса к нему. В разгар зимы уже приелись классические заправки. И решилась я приготовить очень необычный по составу микс, благо (слава цивилизации и тепличным хозяйствам) свежая зелень зимой уже не редкость, в том числе мелисса с мятой.

Все ингредиенты, кроме воды, смешать блендером. Затем понемногу добавлять воду до желаемой консистенции. Я предпочитаю не очень жидкий, но и не очень густой, примерно как легкий кефирчик. Для этого уходит чуть меньше половины стакана воды. Дать немного настояться.

Приготовить ваш любимый салатик (у меня это листья салата, руккола, помидоры и сыр), заправить соусом, но главное не перестараться, у него очень насыщенный вкус!

Соус великолепен не только с салатами, но и с мясом (особенно с шашлыком), и с рыбой, и с пастой и т.д.(список можно продолжить по вашим вкусовым пристрастиям). Для мяса и рыбы соус лучше сделать чуть густым.