Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной батон докторский

Приготовьте вкусный мясной батон "докторский" с фаршем, яйцом и специями. Идеально для сытных обедов, добавьте горчицу и сметану для пикантности!

Продукты

свино-говяжий фарш - 400 г
яйцо
луковица
ломтик черствого батона
черный молотый перец
душистый молотый перец
мускатный орех
готовая горчица - 1 ч.л.
молоко - 50 г
половина яблока
сметана - 1 ст.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = =
вареное яйцо
докторская колбаса - 50-70 г
консервированный зеленый горошек - 2 ст.л.
сырой желток
крахмал картофельный - 1 ч.л.
= = = = = = = = = = = = = =
панировочные сухари
сливочное масло - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
кунжут
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

В фарш добавить пюре из лука и очищенного яблока, крошку из батона (я делаю и пюре и крошку с помощью блендера), горчицу, сметану, молоко, яйцо, специи, соль и хорошенько вымешать.

Вареное яйцо и колбасу измельчить до пастообразного состояния (также блендером), добавить сырой желток, крахмал, зеленый горошек.

Сформировать на доске смоченной водой мокрыми руками лепешку из фарша толщиной 1 см., в середине поместить начинку, соединить края, тщательно разровнять поверхность плоскостью ножа, затем слегка обсыпать изделие панировочними сухарями.

Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Смазать верхнюю часть сливочным маслом, посыпать кунжутом, покрыть сверху тонким слоем майонеза - поместить в духовку, разогретую до 180* на 10 минут.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8538

Понравилось: 54

Автор: nata196277

Создан: 18 января 2009, 19:29

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Фарша и начинки было значительно больше, чем указано в рецепте. Кроме мясного батона я сделала зразы с такой же начинкой, которые перед жаркой обваляла в кунжуте. Зразы удобнее жарить, но зато батон можно красиво нарезать.